20110314

Lamaita sau (Alba ca Zapada)

La aceasta prajitura se leaga  multe amintiri din copilarie.Imi aduc aminte ca draga mea mamica o facea mereu si intotdeauna eram foarte incantata cand aveam o asa bunatate la masa.
Pentru foi:
- 7 linguri ulei
- 3 linguri zahar
- 1 lamaie+coaja rasa
- 1 ceasca iaurt simplu

- 2 oua
- 2 linguri lapte
- faina cat cuprinde
- 1 lingurita de amoniu
Pentru crema: 
- crema pt alba ca zapada
- 80 gr zahar tos
- 100 gr unt
- 40 gr zahar pudra
Pentru glazura:
- 150 gr zahar pudra
- 1 albus de ou
- 1 jum. lingurita cacao
- zeama de la o jumatate de lamaie
Amestecam cu mixerul la viteza medie ouale,zaharul,laptele si uleiul panase omogenizeaza si se topeste tot zaharul.Adaugam si coaja rasa de lamaie si amoniul. 
 Apoi adaugam faina pana cand devine un aluat nelipicios,dar nu trebuie sa fie foarte tare.
Impartim in trei parti egale si se coc trei foi de fundul unei tavi tapetata cu faina sau cu hartie de copt.
Se coc la foc mediu pentru 10-15 minute.Foaia trebuie sa fie alba pe deasupra iar dosul foii putin maroniu.
Le lasam la racit si pregatim crema.Intr-un vas mixam praful de crema cu 1 l de lapte si 80 gr zahar tos pana devine o crema destul de consistenta.
Intr-un alt vas mixam untul cu zaharul pudra,coaja rasa+ sucul de la o lamaie.Sucul de lamaie il turnam treptat,altfel se poate taia crema.
Prima compozitie de crema se amesteca cu crema de unt,iar aceasta o sa fie crema pentru foi.Umplem foile.
Pentru glazura batem cu mixerul un albus de ou  si treptat adaugam zaharul pudra si sucul de la o jum de lamaie.Scoatem 2 linguri de glazura si o amestecam cu o ligurita de cacao.
Turnam deasupra prajiturii glazura alba iar in glazura de cacao introducem o furculita si facem cateva forme peste glazura alba.
Prajitura se lasa peste noapte pana se inmoaie foile si apoi se poate taia.
Pofta buna!

Un comentariu:

  1. Anonim16:58

    Prajitura este foarte buna, dar nu poti trimite reteta pentru crema facuta in casa, nu chimicale ambalate,te rog? Multumesc

    RăspundețiȘtergere

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...