Prajitura cu visine SIMONA

Este o prajitura usoara de vara cu gustul sau aromat al visinelor,cu o crema racoroasa si tare delicioasa.

Avem nevoie de:

- 5 oua

- 5 linguri de zahar

- 6 linguri de faina

- 2 fiole esenta rom

- 1 plic gelatina

- 300 ml frisca lichida

- 4 iaurturi de visine

- o jum de pachet de praf de copt

- 500 gr visine proaspete,congelate sau din compot(eu am folosit visine congelate)

 Mod de preparare:

Intr-un castron se bat albusurile spuma cu cele 5 linguri de zahar care se pun treptat.

Apoi amestecam si galbenusurile impreuna cu esenta de rom.

 Galbenusurile se adauga in crema de albusuri si se amesteca.

Separat intr-un bol amestecam faina+o jum de pachet de praf de copt si 2 linguri de cacao.(se poate si fara cacao,daca faceti blatul alb se adauga esenta de vanilie)

Se adauga lingura cu lingura in compozitia cu albusuri+galbenusuri amestecand usor.Apoi adaugam jumatate din visine,scurse de sucul care il lasa.

Compozitia obtinuta se pune intr-o tava tapetata cu hartie pergament sau unsa cu ulei+faina.

O nivelam si o introducem la cuptorul incins pentru 45 minute.Cand este gata se scoate din cuptor si se lasa la racit.Cand e complet racita se inteapa cu furculita din loc in loc,iar cu sucul lasat de la visine se insiropeaza blatul.

Preparare crema:

Batem frisca lichida cu mixerul apoi adaugam iaurtul de visine si cealalta jumatate de visine.Daca crema nu este destul de tare se adauga gelatina.(la mine nu a mai fost nevoie de gelatina,am avut o crema beton)

Crema obtinuta se pune pe blatul insiropat si se niveleaza frumos.Cu o lingura se fac forme de valuri si apoi se rade ciocolata.

Pofta buna!