20170102

Prajitura neagra cu stelute

Aceasta minunata,delicioasa si aspectoasa prajitura are un blat insiropat cu piersici iar crema pufoasa cu aroma de cafea si frisca.
Tava:25/37
Pentru blat:
- 6 oua
- 6 linguri zahar
- 5 linguri faina
- 30 gr cacao
- 1 praf de sare
-1/2 pachet praf de copt
Pentru crema de ciocolata,cafea si bezele crocante
- 350 gr ciocolata amaruie
- 250 gr mascarpone
- 30 gr cacao
- 2 linguri coniac 
- 3 linguri cafea macinata
- 1 lingurita ness
- 500 ml frisca lichida hulala
- 150 gr bezele albe
Pentru stratul de piersici 
- 2 cutii compot piersici(400 gr cutia)
- 80 gr zahar
- coaja si zeama de la 1 lamaie
 - 1 fiola esenta vanilie
- 4 linguri coniac
Toping: 300 ml frisca batuta
Decor: fulgi de ciocolata sau de zahar,cacao pt pudrat
Pentru inceput tapetam o tava cu hartie de copt.Piersicile le scurgem de sirop si le taiem in cuburi potrivite.
Lamaia o stoarcem de zeama si coaja o radem pe razatoarea mica.Punem piersicile intr-o cratita adaugam zeama de lamaie,coaja,zaharul si coniacul.Dam la foc mediu si lasam sa fiarba lejer pana lichidul care sa format incepe sa se lege usor si scade.Luam de pe foc si o lasam sa se raceasca complet.
Pregatim blatul de cacao:
Separam ouale.Albusurile se bat spuma cu un praf de sare.Treptat se adauga cate o lingura de zahar si continuam baterea pana devine lucioasa.Galbenusurile le amestecam cu 2 linguri de apa apoi le introducem in albusuri.Amestecam cu grija.Faina o amestecam cu cacao si praf de copt dupa care se introduce lingura cu lingura in albusuri si se amesteca usor.Punem aluatul in tava pregatita si o dam la cuptor la foc mediu pentru 20-25 min sau pana blatul trece testul scobitorii.Cand blatul este gata il lasam sa se raceasca.
Pregatim crema de ciocolata si cafea:
Punem ciocolata la topit pe baie de aburi apoi o lasam sa se raceasca complet.Punem branza mascarpone intr-un castron si o amestecam cu cacao.Adaugam esenta,coniacul,cafeaua ness si cate o lingura de ciocolata.
Cand am terminat de incorporat toata ciocolata topita adaugam frisca batuta.
Amestecam cu grija apoi inglobam si cafeaua macinata.La final punem bezelele rupte in bucati mari si mai amestecam putin pana sunt invaluite de crema.
Asamblam prajitura astfel: Scoatem blatul din tava,il desprindem de pe hartie si il intoarcem pe cealalta parte.Asezam din nou in tava hartia de copt cu blatul si turnam deasupra lui piersicile aromate si tot sosul care la lasat in timpul fierberii.Apasam usor cu lingura pentru ca sosul sa se imbibe in blat.
Peste piersici se pune crema de ciocolata,cafea si bezele si nivelam bine.
Iar peste crema se pune un strat de frisca batuta.Dam tava la rece pentru cel putin 4 ore.Scoatem tava de la frigider si pudram deasupra cacao.Pentru decor presaram cativa fulgi de zahar sau ciocolata.
Taiem in bucati potrivit de mari si servim.
Pofta buna!

20161110

Briose cu dovleac copt sau cartof dulce

Aceste briose cu dovleac sunt absolut delicioase care merita sa fie incercate.
Avem nevoi de:
Pentru 24 bucati
- 4 oua
- 180 gr zahar
- 400 gr piure de dovleac copt sau piure de cartof dulce
- 250 ml ulei
- 300 gr faina
- 1 pachet praf de copt
- 1/2 lingurita bicarbonat
- 1 lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita sare
- 50-100 gr bucatele de ciocolata amaruie 
- 25 gr nuca taiata grosier(optional)
Preincalzim cuptorul la 160-175 C si asezam formele de hartie sau silicon in tava.
Ouale le mixam cu zahar apoi adaugam uleiul treptat pana se incorporeaza bine.Punem piureul de dovleac copt sau cartof dulce si amestecam.
Ingredientele uscate se amesteca impreuna apoi se introduc in compozitia cu dovleac.
La sfarsit adaugam si bucatile de ciocolata sau/si nuca.
Punem cu lingura in formele pregatite.
Dam tava la cuptor pentru 20-25 minute.
Le lasam pentru 5 minute in tava dupa care se pot scoate pe un platou.Se servesc alaturi de ceai,cafea sau simple.La cat sunt de delicioase cu siguranta le veti mai repeta.
Pofta buna!

Tort cu gargarite

Blat cacao,crema de ciocolata iar gargaritele din salam de biscuiti.



Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...