LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

joi, 13 noiembrie 2014

Tarta de portocale cu toping de ciocolata


Fiecare felie o savurezi cu mare pofta.Are un gust vibrant de portocale, iar impreuna cu topingul de ciocolata, este combinatia perfecta.


Pentru aluat avem nevoie de:
- 125 gr unt rece
- 200 gr faina
- 1 ou
- 50 gr zahar
- 1 praf de sare
- 2 linguri cacao
- esenta rom
Pentru umplutura de portocale:
- 5 portocale medii,coaja rasa si zeama pastrate separat
- 200 ml smantana pentru frisca
- 4 oua batute
- 85 gr zahar
Pentru topingul de ciocolata:
- 85 gr ciocolata neagra 70% cacao
- 100 ml smantana pt frisca
- 2 linguri miere
Pentru aluat introducem toate ingredientele intr-un robot de bucatarie si il framantam pana devine o bila.
Tapetam cu acest aluat o forma de tarta cu diametrul de 23 cm.Intepam aluatul cu o furculita din loc in loc.Punem tava la frigider sau congelator pana cand aluatul devine foarte ferm.
Incalzim cuptorul la 200 C.Peste aluat punem o bucata de hartie de pergament si asezam boabe de fasole uscata apoi dam tava la cuptor pentru 15 minute.
Indepartam hartia cu boabele de fasole si mai lasam inca 10-15 minute pana cand pare complet uscat.Il lasam sa se raceasca.Strecuram zeama de portocale apoi turnam 250 ml intr-o cratita cu fundul gros.Adaugam smantana si dam amestecul in clocot.
Dupa cateva minute veti observa ca se imbranzeste insa nu va faceti probleme.Batem ouale cu zahar intr-un bol apoi incorporam treptat crema fierbinte. 
O punem din nou la foc mediu,amestecand cu un tel pana cand ies aburi din ea si este suficient de groasa.Strecuram crema intr-o carafa apoi incorporam coaja de portocale.
Crema este destul de subtire dar tinand-o la frigider se va intari.O turnam in blatul de tarta si o lasam la frigider peste noapte.
Pentru topingul de ciocolata introducem toate ingedientele intr-o craticioara si le topim pana obtinem o compozitie omogena.O parte din ciocolata o intindem peste tarta si ornam cu rodie si felii de portocale.
O putem servi cu topingul de ciocolata ramas.
Un deliciu!!!

vineri, 7 noiembrie 2014

Tarta cu pui,zuchinni si ciuperci


Cand vine vorba de: ce sa facem de mancare,  intotdeauna preferam sa fie ceva rapid si delicios.Iata ca la aceast fel de mancare se cuprind amandoua si rapida si delicioasa.


Avem nevoie de:
- 1 aluat foietaj
- 1 piept de pui
- 1 dovlecel 
- 4 ciuperci proaspete sau conservate
- 1 ceapa
- 2 catei de usturoi
- 200 gr branza de vaci
- 1 lingurita susan
- 2 oua
- sare,piper
Pieptul de pui il punem la fiert cu apa si sare.Curatam dovlecelul (eu l-am lasat cu coaja) apoi se rade pe razatoarea mare si se stoarce.Ceapa o taiem marunt apoi o calim impreuna cu usturoiul pana se inmoaie.Se pun ciupercile taiate si dovlecelul.Le lasam pana scade toata zeama.
Cand pieptul de pui e fiert,carnea o toacam marunt.Legumele le amestecam cu pieptul de pui si branza de vaci.
Un galbenus il pastram, iar celelate se bat, dupa care se introduc in compozitia de legume.Se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca.
Ungem cu ulei o forma rotunda sau patrata din ceramica intindem aluatul pe toata suprafata apoi turnam compozitia de legume.Taiem in fasii subtiri aluatul ramas si asezam grilaje deasupra tartei.Ungem fisiile de aluat cu galbenusul pe care l-am amestecat cu putin lapte.Presaram seminte de susan apoi o dam la cuptor la foc mediu pentru 35-40 minute.
Se lasa sa se racoreasca putin apoi se poate servi alaturi de salata sau muraturi de iarna.
Este o tarta absolut delicioasa.
Pofta buna!

joi, 16 octombrie 2014

Tarta cu capsuni


Aceasta minunata tarta a fost fan zilele trecute la noi in familie.Si fiindca a fost ataaat de delicioasa incat nu rezistai sa nu mai ceri inca o portie, am refacut-o din nou.Se prepara la rece fara coacere si este foarte rapida.Este ideala pentru musafirii care se anunta ca sosesc in 30 minute.Cu siguranta ii veti impresiona. 


Avem nevoie de:
- 100 gr nuci sau alune de padure sau migdale
- 150 gr unt topit
- 150 gr biscuiti cu unt
- 2-3 picaturi esenta migdale
- 250 gr mascarpone
- 125 gr iaurt grecesc 10% grasime
- 60 gr zahar tos apoi pudrat
- 1 fiola esenta vanilie
- 2 linguri zeama de lamaie
- 1 plic glazura rosie tort geele
- 1 lingura de zahar
Pentru inceput prajim nucile sau alunele sau migdalele intr-o tigaie le racim si cat putem dam coaja jos de pe ele.Biscuitii si nucile sau alunela sau migdalele se pun intr-o punga care se inchide ermetic.Mixul din punga se faramiteaza cu ajutorul unui facalet apoi se amesteca cu untul topit.Asezam compozitia intr-o tava de tort 26 cm realizand o margine de grosime cca 1 cm.O dam la rece.  

 Pentru crema amestecam mascarpone,iaurtul,zaharul,esenta de vanilie si zeama de lamaie.Compozitia o intindem pe blat.

Fructele le spalam le scurgem de apa sau le stergem cu servetele de bucatarie si le asezam peste crema.Glazura tort geele se amesteca cu zahar si apa,se pune la foc mic pentru 1 minut apoi se toarna pe toata suprafata fructelor.Se poate servi imediat sau se lasa la frigider pana in momentul servirii.

Aceasta este cea de-a doua tarta

Daca v-am convins,incercati-o,cu siguranta o veti mai repeta.
Un deliciuu!

miercuri, 8 octombrie 2014

Zi si noapte


Este o prajitura racoroasa si delicioasa cu un aspect vizual deosebit!


Avem nevoie de:
- 125 gr unt
- 100 gr zahar
- 4 oua
- 1 fiola esenta rom
- 160 gr faina
- 2 linguri cacao
- 15 gr gelatina
- 25 ml zeama de lamaie
- 630 ml compot de mandarine
- 500 ml kefir
- 100 gr zahar
- 200 ml frisca lichida
Batem untul cu zahar dupa care inglobam galbenusurile pe rand si esenta de rom.
Se amesteca faina,praful de copt si cacao si se inglobeaza in compozitia de unt.
Albusurile le batem cu un praf de sare apoi le introducem in compozitie amestecand cu grija.
Compozitia astfel obtinuta o introducem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor la foc 180 C pentru 25 minute.
Dupa coacere se lasa la racit.Pentru crema scurgem mandarinele si pastram sucul.Amestecam 5 linguri de suc cu zahar,sucul de lamaie si kefir.Gelatina o amestecam in 50 ml apa rece,o lasam pt 5 minute la rece dupa care o dizolvam la bain-marie.O inglobam in compozitia de kefir dupa care dam crema la rece pentru 30 minute.Punem deoparte cateva felii de mandarine.Cand crema incepe sa se lege,se inglobeaza mandarinele si frisca batuta.
Crema o asezam pe blat,o nivelam si o dam la rece cca 4 ore sau peste noapte.
O taiem bucati si o ornam cu mandarine si frunze de menta.


Delicioasa!

Onlinebutton