30.01.2023

Tort Bebe Ruben 





 Tort mov cu flori din icing royal





Tort cu flori din ciocolata




 

 Tort cutie cu trandafiri






 Tort orga Yamaha





 Tort masa de biliard




 Tort orga Yamaha II





 Tort carte deschisa cu mesaj







 Tort bebe Efraim






28.02.2021

Colac frantuzesc

Sursa acestui delicios colac o gasiti aici
Avem nevoie de:
- 75 gr alune de padure
- 75 gr migdale
Se pun la prajit dupa care se decojesc.Se pune intr-un castron 30 ml apa si 100 gr zahar la foc mic pana devine caramel,se introduc alunele apoi se toarna pe o hartie de copt si se lasa la racit.Se fac bucatele,se dau la blender si se toaca pana devinde pasta.
- 100 ml apa
- 100 ml lapte
- 10 gr zahar
- 2 gr sare
- 80 gr unt
Se pun la foc pana se topesc toate dupa care se trage deoparte si se pune 
- 125 gr faina.
Se pune din nou la foc pt 2min pana se desprinde faina de castron.Se ia de pe foc,se raceste si se adauga 
- 4 oua
...unul cate unul amestecand.Se pune intr-o punga iar cu acest aluat facem un inel de 20 cm cu o grosime de 1cm.Ungem cu ou,presaram fulgi de migdale si dam la cuptor pt 45-50 minute la 180 C.Stingem cuptorul si lasam in cuptor pentru 15 minute cu usa cuptorului deschisa.
Pregatim crema astfel:
- 4 galbenusuri
- 70 gr zahar
- 30 gr amidon
- 20 gr faina
- 480 ml lapte
- 15 gr unt
- es. vanilie
- 150 gr unt moale
Galbenusurile se amesteca cu zahar amidon si faina.O parte din lapte adaugam in crema de galbenusuri iar cealalta parte o punem la fiert.Inainte sa inceapa sa fiarba laptele,adaugam crema de galbenusuri,micsoram focul si lasam pana compozitia se ingroasa amestecand continuu.Luam de pe foc adaugand esenta de vanilie si 15 gr unt apoi lasam sa se raceasca complet.
Dupa racire,batem cu mixerul adaugand pasta de alune si untu moalel(150 gr)Lasam crema la rece pentru 30 minute.
Se taie colacul in jumatate,asezam crema,punem capacul presarand deasupra zahar pudra.

Un deliciu!

Cookies cu nutella
Aceste cookies-uri sunt pentru iubitorii de ciocolata!Sunt delicioase,merita sa fie incercate.

Avem nevoie de:
- 150-180 gr nutella
- 125 gr faina
- 3 gr bicarbonat de sodiu
- 40 gr cacao neagra
- 2 gr sare
- 1 lingurita ness
- 113 gr unt
- 80 gr zahar alb
- 70 gr zahar brun
- 1 ou
- es.vanilie
- 60 gr ciocolata amaruie bucatele
Pentru inceput asezam cu o lingurita bilute de nutella si le introducem in congelator pt 30 minute.Amestecam ingedientele uscate intr-un bol.Untul cu zahar il batem spuma apoi introducem oul,es.vanilie,mixtura de ingrediente uscate si ciocolata bucatele.

 Din aceasta compozitie formam bilute in palma,le aplatizam,le pudram cu cacao iar in mijloc punem cate o bila de nutella congelata.Le asezam intr-o tava  tapetata cu hartie de copt.Lasam o mica distanta intre ele fiindca se vor mari.
Dam tava la cuptorul incins la 180 C pentru 10-12 minute.

Cam asa vor arata dupa coacere.
Se pot servi imediat ce se racesc.Sunt un deliciu!
Pofta buna!

29.01.2021

Cookies cu ciocolata alba si cocos

Avem nevoie de:
- 230 gr făină
- 30 gr cocos
- 6 gr praf de copt
- un strop de sare
- 2 oua
- 113 gr unt moale
- 150 gr zahar 
- 100 gr ciocolata alba bucatele
- 1 fiolă es vanilie
- cateva picaturi es migdale
- zahar pudra pt tăvălit cookies-urile
Preincalzim cuptorul la 180 C.
Batem untul moale cu zahar pana devine cremos apoi adaugam cele 2 oua pe rand.Igredientele uscate se amesteca apoi se introduc in compozitia de unt.La sfarait punem si ciocolata alba taiata bucatele.Compozitia se tine la frigider pt 30 minute sau in congelator pentru 15 minute.Formam bile,le tavalim in zahar pudra si le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt la o distanta mai mare una fata de alta.Le dam la cuptor pentru 10 minute.
Se lasa 5-10 min apoi se servesc cu mare poftă.
Sunt absolut delicioase!

02.02.2019

Tort amandina

Intr-adevar este un tort delicios!Merita sa-l incercati.
Pentru blat avem nevoie de:
- 6 oua
- 6 linguri zahar
- 1 fiola esenta rom
- 4 linguri faina
- 3 linguri cacao neagra
- 6 linguri ulei
Pentru crema avem nevoie de:
- 200 gr unt moale
- 250 gr mascarpone
- 300 gr ciocolata amaruie
- 100 gr zahar
- 4 oua
 - 1 fiola esenta rom
- putina sare
Pentru sirop avem nevoie de:
- 50 gr zahar
- 150 ml apa
- 1 fiola esenta rom
Pentru glazura avem nevoie de:
- 150 gr ciocolata amaruie
- 150 ml frisca lichida
- 25 gr unt
Prima data pregatim siropul.Punem zaharul la foc mic pana se caramelizeaza apoi turnam apa si mai lasam pe foc pana se topeste tot zaharul.Se lasa la racit.

Pregatirea blatului de cacao.Separam galbenusurile de albusuri.Albusurile le batem cu zaharul turnat in ploaie.Galbenurile le amestecam cu uleiul si esenta de rom apoi se adauga in albusurile batute spuma.La final amestecam cacaoua cu faina apoi adaugam lingura cu lingura in compozitia de albusuri amestecand usor pana se incorporeaza bine.Incalzim cuptorul la 180 C,punem aluatul intr-o tava de tort(26cm) tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor pentru 35-40 min sau putem proba cu testul scobitorii(cand scobitoarea este curata atunci este gata).Blatul se lasa la racit apoi se taie pe 3 nivele.

Pregatim crema astfel:ciocolata se topeste pe baie de aburi apoi se lasa deoparte.Ouale le punem pe baie de aburi,turnam zaharul,sarea si le amesecam cu un tel pana cand ne arde la deget apoi le turnam intr-un alt vas si le batem cu mixerul pana isi dubleaza volumul.Adaugam ciocolata topita in compozitia de oua si mixam bine.Lasam crema la racit pana ajunge la temperatura camerei.Putin cate putin adaugam din unt in crema de oua si din nou mixam pana terminam tot untul.La final punem si mascarponele si esenta de rom mixand bine.

Ansamblarea blatului se face astfel:blatul il insiropam,punem o parte din crema apoi o alta foaie pe care o insiropam si din noua crema.Deasupra vom pune un strat mai subtire de crema iar restul vom pastra pentru ornat.Dam tortul la rece pana pregatim glazura.

Pentru glazura topim ciocolata in frisca lichida fierbinte apoi punem si untul,amestecand bine.O luam de pe foc si o strecuram pentru a ramane foarte fina(glazura trebuie sa fie la temperatura camerei)Cu aceasta glazura turnam pe toata suprafata tortului.Ornam tortul cu restul de crema formand floricele.




Delicios!


Formular de contact

Nume

E-mail *

Mesaj *