LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

joi, 16 octombrie 2014

Tarta cu capsuni


Aceasta minunata tarta a fost fan zilele trecute la noi in familie.Si fiindca a fost ataaat de delicioasa incat nu rezistai sa nu mai ceri inca o portie, am refacut-o din nou.Se prepara la rece fara coacere si este foarte rapida.Este ideala pentru musafirii care se anunta ca sosesc in 30 minute.Cu siguranta ii veti impresiona. 


Avem nevoie de:
- 100 gr nuci sau alune de padure sau migdale
- 150 gr unt topit
- 150 gr biscuiti cu unt
- 2-3 picaturi esenta migdale
- 250 gr mascarpone
- 125 gr iaurt grecesc 10% grasime
- 60 gr zahar tos apoi pudrat
- 1 fiola esenta vanilie
- 2 linguri zeama de lamaie
- 1 plic glazura rosie tort geele
- 1 lingura de zahar
Pentru inceput prajim nucile sau alunele sau migdalele intr-o tigaie le racim si cat putem dam coaja jos de pe ele.Biscuitii si nucile sau alunela sau migdalele se pun intr-o punga care se inchide ermetic.Mixul din punga se faramiteaza cu ajutorul unui facalet apoi se amesteca cu untul topit.Asezam compozitia intr-o tava de tort 26 cm realizand o margine de grosime cca 1 cm.O dam la rece.  

 Pentru crema amestecam mascarpone,iaurtul,zaharul,esenta de vanilie si zeama de lamaie.Compozitia o intindem pe blat.

Fructele le spalam le scurgem de apa sau le stergem cu servetele de bucatarie si le asezam peste crema.Glazura tort geele se amesteca cu zahar si apa,se pune la foc mic pentru 1 minut apoi se toarna pe toata suprafata fructelor.Se poate servi imediat sau se lasa la frigider pana in momentul servirii.

Aceasta este cea de-a doua tarta

Daca v-am convins,incercati-o,cu siguranta o veti mai repeta.
Un deliciuu!

miercuri, 8 octombrie 2014

Zi si noapte


Este o prajitura racoroasa si delicioasa cu un aspect vizual deosebit!


Avem nevoie de:
- 125 gr unt
- 100 gr zahar
- 4 oua
- 1 fiola esenta rom
- 160 gr faina
- 2 linguri cacao
- 15 gr gelatina
- 25 ml zeama de lamaie
- 630 ml compot de mandarine
- 500 ml kefir
- 100 gr zahar
- 200 ml frisca lichida
Batem untul cu zahar dupa care inglobam galbenusurile pe rand si esenta de rom.
Se amesteca faina,praful de copt si cacao si se inglobeaza in compozitia de unt.
Albusurile le batem cu un praf de sare apoi le introducem in compozitie amestecand cu grija.
Compozitia astfel obtinuta o introducem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor la foc 180 C pentru 25 minute.
Dupa coacere se lasa la racit.Pentru crema scurgem mandarinele si pastram sucul.Amestecam 5 linguri de suc cu zahar,sucul de lamaie si kefir.Gelatina o amestecam in 50 ml apa rece,o lasam pt 5 minute la rece dupa care o dizolvam la bain-marie.O inglobam in compozitia de kefir dupa care dam crema la rece pentru 30 minute.Punem deoparte cateva felii de mandarine.Cand crema incepe sa se lege,se inglobeaza mandarinele si frisca batuta.
Crema o asezam pe blat,o nivelam si o dam la rece cca 4 ore sau peste noapte.
O taiem bucati si o ornam cu mandarine si frunze de menta.


Delicioasa!

marți, 7 octombrie 2014

Tarta cu mascarpone si afine


Este o tarta,sau tort cum vreti voi sa-i spuneti nemaipomenit de delicioasa incepand de la blat pana la minunatele bobite negre numite afine.Nu pot sa va spun decat ca trebuie sa o incercati,este absolut delicioasa.Aceasta tarta merge foarte bine si cu zmeura sau alte fructe.
Sursa acestei frumoase tarte e Gabriela Cara.



Pentru blatul de ciocolata
- 100 gr fursecuri cu migdale (macinate)
- 200 gr ciocolata cu lapte sau amaruie
- 100 gr unt
- 3 oua
- 100 gr zahar
- zeama stoarsa de la o portocala
Pentru crema si compozitia de afine
- 450 gr afine proaspete sau congelate
- 80 gr zahar pudra
- 150 ml smantana dulce dorna (20%)
- 250 gr mascarpone
- 50 gr zahar
- 1 fiola esenta vanilie
Pentru ornare 
- 1 1/2 plic tort gelee rosu
- 2 linguri zahar
- 250 ml suc de afine
- 200 ml frisca lichida
Ungem o tava de tort (26 cm).Topim ciocolata in unt (bain-marie).Separam ouale,galbenusurile le batem cu zahar apoi punem ciocolata topita si fursecurile zdrobite.
Albusul il batem spuma apoi il inglobam in compozitia de ciocolata.
Punem compozitia in forma pregatita cu hartie de copt si o dam la cuptor pentru 25-30 minute la foc de 180 C.
Dupa coacere se lasa la racit apoi se insiropeaza cu sucul de portocale.
Afinele le amestecam cu zahar pudra.
Smantana o batem cu mixerul impreuna  cu mascarpone si zahar.
Asezam inelul in jurul formei apoi punem crema peste blat.
 Deasupra se pun afinele.
Preparam glazura de gelatina din praf gelee rosu,zahar si suc de afine.Punem la foc mic pentru 1-2 minute apoi o asezam peste afine.Lasam tarta la rece.
Batem frisca, scoatem inelul formei si ornam tarta cu frisca.
Fiindca tot am avut capsuni in gradina, am ornat-o cu frisca si capsuni.
Super delicioasa!!!

marți, 23 septembrie 2014

Prajitura suedeza cu mere si ciocolata


O sarbatoare de weekend pentru amatorii de rafinamente dulci:atat de minunat poate sa arate o prajitura cu mere zemoase si frisca pufoasa.Este o prajitura racoroasa si usoara.


Pentru blat avem nevoie de:
- 5 oua
- 125 gr zahar
- 1 fiola esenta vanilie
- 4 linguri ulei
- 125 gr faina
- coaja rasa de la o lamaie
- 1 lingurita praf de copt
Pentru umplutura avem nevoie de:
- 1 plic gelatina
- 3 oua
- 2 plicuri praf de budinca de vanilie
- 120 gr zahar
750 ml lapte
1,5 kg mere
- 200 ml suc lamaie
- 300 ml frisca
- 5/6 linguri gem de mere sau caise
- ciocolata rasa
Incingem cuptorul la 180 C.Tapetam cu hartie de pergament o tava cu marginile detasabile ( 23/36 ).Batem albusurile cu zahar turnat in ploaie.Galbenusurile le amestecam cu esenta de vanilie si uleiul.Inglobam galbenusurile in albusurile batute spuma si omogenizam.La sfarsit adaugam si faina amestecata cu praful de copt si coaja rasa de la o lamaie.
Aluatul il turnam in forma pregatita si o dam la cuptor pentru 35-40 minute.Dupa coacere se lasa la racit.
Pentru umplutura separam ouale.Galbenusurile se amesteca cu praful de budinca, 80 gr zahar si 100 ml lapte.
Punem praful de gelatina in 50 ml apa rece apoi o dizolvam pe baie de aburi.Restul de lapte se da in fiert si se adauga compozitia de budinca.Lasam sa fiarba amestecand continuu.Inglobam si gelatina dizolvata si amestecam pana cand compozitia se raceste.
Se omogenizeaza albusurile batute si se da la rece.
Punem deoparte 2 mere mari sau 3 mici,restul le curatam de coaja si le dam pe razatoarea mica.Le stropim cu 4 linguri zeama de lamaie si le amestecam in compozitia de budinca.
Asezam crema pe blatul racit.Frisca o batem si o repartizam deasupra cremei.
Restul de mere se taie felii foarte subtiri.Dam in fiert sucul de lamaie impreuna cu 100 ml apa.Incalzim feliile de mere inauntru,le scoatem,le lasam la racit apoi le asezam pe prajitura.

Se incalzeste gemul si se ung merele.Eu am uns cu gem de caise,insa reteta originala este cu gem de mere.
Lasam peste noapte la rece,apoi a doua zi scoatem inelul formei iar pe marginea prajiturii presaram ciocolata alba sau ciocolata cu lapte.
La taiere taiem intai feliile de mere apoi introducem cutitul pana la fundul prajiturii.
Se serveste cu mare pofta.Intr-adevar e delicioasa!
Merita incercata!

Onlinebutton