20160923

Tarta aperitiv

Este o tarta aspectoasa,delicioasa care se prepara foarte rapid si este binevenita chiar si pentru musafiri.

Avem nevoie de:
- 4 oua
- 200 gr mezeluri
- 200 gr diferite branzeturi
- 4 ciuperci
- masline
-2 linguri smantana
- sare,piper
- 3 linguri faina
- 1 ardei capia rosu ,patrunjel.
Mezelurile se taie cuburi,branzeturile se dau pe razatoarea mare sau se taie cuburi.

Ouale se bat cu furculita apoi se adauga mezelurile,branzeturile,smantana si toate celelalte ingrediente.Se amesteca bine apoi se toarna intr-o tava rotunda sau de cozonac.
Se da la cuptor la foc mediu pentru 30 minute sau mai mult daca e nevoie(aici depinde de fiecare cuptor).Se rastoarna pe un platou si se serveste alaturi de salata sau muraturi de iarna.

Pofta buna!

20150911

Prajitura cu cirese/visine si nuca de cocos

Avem nevoie de:
 - 5 oua 
- 1 praf de sare
- 130 gr zahar
- 130 gr faina
- 1 plic praf de copt
- 300 gr cirese/visine
- 100 gr zahar
- 200 ml apa
- 400 gr mascarpone
- 100 gr zahar pudra
- 150 gr fulgi de cocos
- 200 ml frisca lichida
Ciresele/visine fara samburi cu zaharul si apa se pun pe foc si se lasa 15 min pana ce apa scade si se obtine un piure de fructe.Intre timp,pentru blat,albusurile se bat spuma cu un praf de sare dupa care adaugam zaharul amestecand in continuare.Se micsoreaza viteza mixerului dupa care se adauga cele 4 galbenusuri si apoi faina amestecata cu praful de copt.Se niveleaza si se lasa la cuptor pentru 20 minute la foc potrivit.Pentru stratul de crema,mascarpone se mixeaza cu zahar apoi adaugam frisca batuta si fulgii de cocos.

Blatul racit il taiem in 3 foi.Peste primul blat se pune piureul de cirese.
Deasupra punem al doilea blat,crema cu nuca de cocos,oprim si pentru finisat,se asaza al treilea blat si se decoreaza cu crema pastrata.
Ornam dupa preferintele fiecaruia.
Lasam prajitura la rece peste noapte.
Pofta buna!

Tort cu spuma de afine si mure


Avem nevoie de:
- 50 gr unt
- 4 oua
- 2 linguri apa clocotita
- 125 gr zahar
- 1 fiola esenta rom 
- 100 gr faina
- 2 linguri cacao neagra
- 1/2 pachetel praf copt
- 200 gr ciocolata amaruie
- 200 ml frisca lichida
- aproape 1 borcan de gem afine(400 gr)
- 300 ml frisca lichida
- 50 gr afine
- 50 gr mure
Mixam ouale cu zahar si apa, apoi le punem la foc mare pentru 1 minut.Se trage de pe foc dupa care adaugam untul topit si racorit.
Adaugam faina amestecata cu cacao si praful de copt.
 Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.O punem la cuptor la foc mediu pentru 20 minute.
Frisca lichida o incalzim si topim ciocolata rupta bucati.Se da la rece apoi o batem pana obtinem o crema.Pentru spuma,frisca o batem apoi adaugam fructele zdrobite si trecute printr-o sita.Gelatina o amestecam cu 25 ml apa rece apoi o dizolvam pe baie de aburi.Luam 2 linguri de crema si amestecam in gelatina dupa care gelatina o introducem in crema de fructe.Crema astfel obtinuta o tinem la rece  pana vedem ca incepe sa se intareasca.
Blatul copt si racit se asaza intr-o tava si se unge cu gem de afine.Deasupra asezam crema de ciocolata.
 Se lasa putin la rece si apoi se pune spuma de afine si mure de la rece.
 Ornam cu fructe si crema de ciocolata.
 Pofta buna!

Cheesecake cu sirop de artar si nuci pecan


Avem nevoie de:
- 250 gr biscuiti digestivi sau cu ghimbir
- 140 gr unt sarat topit
- 200 gr nuci pecan
- 375 gr crema de branza
- 150 ml smantana
- 75 ml sirop de artar
- 45 gr zahar muscovado
- 3 oua medii
- 2 lingurite esenta vanilie
- 2 linguri faina
- 1 lingurita scortisoara macinata
- 1 varf de cutit nucsoara macinata
Pentru toppingul de sirop de artar si nuci pecan 
- siropul de artar ramas in sticla
- 100 gr unt sarat
- 3 linguri zahar muscovado
- 100 gr nuci pecan rupte grosier
Tapetam cu hartie de copt o tava de tort cu diametru de 26 cm.Punem biscuitii in robotul de bucatarie si ii maruntim,adaugam untul si nucile pecan si repornim robotul pana compozitia se omogenizeaza iar nucile sunt tocate fin.Asezam amestecul in tava si apasam cu mainile pana obtinem un strat uniform.
Il coacem 10 minute apoi il scoatem si il lasam deoparte.Batem crema de branza cu smantana adaugand siropul de artar,zaharul,ouale,vanilia,faina si condimentele amestecand din nou pentru a obtine o crema fina de branza.
Turnam crema peste biscuiti si o dam la cuptor (200C) pentru 15 minute.Micsoram temperatura la 110C si continuam sa coacem prajitura pentru inca 30 minute.
 Stingem focul si il lasam prajitura in cuptor 1 ora,apoi il lasam inca o ora cu usa cuptorului intredeschisa.In cele din urma il lasam sa se raceasca la temperatura camerei,apoi il tinem la frigider cel putin 3 ore sau mai bine peste noapte.Pentru a face toppingul topim siropul de artar ramas impreuna cu untul,zaharul si un varf generos de sare.
Lasam siropul sa fiarba 2-3 minute,apoi adaugam nucile pecan si il lasam sa se raceasca si sa se ingroase putin.
Inainte de a servi,scoatem prajitura din tava,turnam pe ea caramelul din sirop de artar si nuci pecan(reincalzim daca sa intarit) apoi o servim.
 Pofta buna!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...