Prajitura ''Regina de ciocolata''

O prajitura delicioasa si foarte ciocolatoasa!

Pentru blat avem nevoie de:

- 6 albusuri

- 150 gr zahar

- 250 gr nuci maruntite

- 2 linguri cacao

Pentru crema avem nevoie de:

- 6 galbenusuri

- 2 linguri apa fierbinte

- 2 linguri cacao

- 50 gr ciocolata amaruie/lapte

- 150 gr unt
- 150 gr zahar

- esenta rom

Pentru ornat:

- 50 gr ciocolata amaruie

- 25 ml frisca lichida

Albusurile se bat spuma cu zaharul pe care il adaugam treptat.Apoi inglobam nuca taiata cu cutitul.

 Punem si cacaua si amestecam usor pana se inglobeaza totul.

 Compozitia o turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor pentru 25 minute la foc potrivit.

Pana se coace blatul pregatim crema astfel:galbenusurile le amestecam cu cacao,zahar si apa fierbinte.

Intr-un vas care merge la foc punem apa sa fiarba apoi deasupra lui punem vasul cu galbenusuri (bain-marie) si amestecam aproximativ 15 minute apoi adaugam ciocolata bucatele sau rasa.(eu am pus cicocolata cu crema tiramisu de la Schogetten)Mai lasam inca 2-3 minute pana se topeste toata ciocolata apoi o lasam la racit.

Untul il batem cu mixerul pana se inmoaie apoi cate o lingura punem din crema de galbenusuri in untul mixat si amestecam cu mixerul pana se termina toata crema de galbenusuri.

Crema astfel obtinuta o punem peste blatul racit si nivelam frumos pe toata suprafata.

Deasupra cremei se poate pune ciocolata topita cu frisca sau se poate lasa asa.

Si o sectiune dupa cateva ore de stat la frigider.

Pofta buna!