Prajitura cu urda si bezea

Avem nevoie de: 

- 1 ou

- 20 linguri lapte

 - 20 linguri ulei

 - 150 gr zahar

- 1 lingurita praf de copt

- 15 linguri faina

 - 1 lingura cacao

- 500 gr urda

- 4 oua

- 3-4 linguri gris

- 150 gr zahar tos(apoi pudrat)

- 1 fiola esenta vanilie

- 5 linguri zahar (spuma)

Pentru inceput amestecam urda cu galbenusurile,esenta de vanilie si zaharul tos pe care il pudram.

Daca compozitia este prea moale se adauga mai mult de 3 linguri de gris.

Se amesteca intr-un bol sau la robotul de bucatarie ingredientele uscate,adica faina,zaharul,praful de copt si cacao.Apoi adaugam laptele,uleiul si oul amestecand pana la omogenizare.Daca compozitia este prea groasa mai adaugam putin lapte.

Trebuie sa obtinem o compozitie putin mai groasa decat blatul de tort.

Turnam compozitia intr-o tava (25/25 cm)tapetata cu hartie de copt iar peste aluatul maro se pun cu lingura buchetele din aluatul alb de urda la o mica distanta de ele.

Se pune la cuptor la foc mediu pentru 30-40 minute sau pana este coapta.
Albusul il batem spuma cu cele 5 linguri de zahar.Scoatem prajitura din cuptor cand este facuta si se aseaza albusul batut in forma de valuri.

Se mai lasa la cuptor pentru inca 10-15 minute la foc mic.

 Se lasa la racit apoi cu cutitul umed taiem prajitura si o servim.

Pofta buna!