20150411

Tort diplomat

Este plin de fructe,foarte racoros si foarte delicios.
Avem nevoie de:
- 400 gr piscoturi
- 3 portocale
- 3 kiwi
- 1 conserva de ananas
- 500 ml lapte
- 500 ml frisca
- 150 gr zahar
- 3 linguri fara varf faina
- 3 plicuri gelatina
- 2 fiole esenta vanilie
- 25 ml zeama de lamaie
Acest tort se poate pregati si cu blat.
Punem gelatina intr-un bol cu 50 ml apa rece.Intr-o cratita care merge la foc amestecam galbenusurile cu zahar,faina si treptat adaugam din lapte.
Punem pe foc si amestecam pana se ingroasa.
Luam de pe foc,lasam pentru cateva minute sa se racoreasca apoi adaugam gelatina umflata,zeama de lamaie si esenta de vanilie.Omogenizam astfel incat sa se topeasca granulele de gelatina.
 Lasam la racit si ne apucam sa taiem fructele cuburi.Doua din portocale si doua din kiwi se vor curata si se vor taia cuburi.Compotul de ananas il scurgem de zeama iar fructele le taiem cuburi.Batem frisca tare dupa care incorporam frisca in crema racita si amestecam usor.
Adaugam fructele taiate cuburi si ne apucam de ansamblat tortul.
Inmuiem piscoturile in zeama de la compotul de ananas.Asezam piscoturile in interiorul unui inel de tort astfel incat sa aiba forma unui blat cu margini inalte.Daca vreti asezati fructe peste piscoturi apoi crema.Eu am pus fructe apoi crema din nou fructe si crema.

Se orneaza dupa placerea fiecaruia.Se tine la frigider peste noapte.
Este un tort super delicios!

Papanasi (gogosi cu branza de vaci)


Acesti papanasi sunt perfecti pentru cei mici insa cu siguranta le vor placea si celor mari.Sunt foarte deliciosi.
Avem nevoie de:
- 450 gr branza de vaci pentru prajituri (de la lidl)
- 2 oua
- 50 gr unt moale
- 250 gr faina
- 1 lingurita praf de copt (1/2 pachetel)
- 150 gr stafide
- 1 fiola esenta rom+2 linguri apa
- 1 praf de sare
- coaja rasa de la o portocala
- ulei pentru prajit
- zahar pudra vanilat
Scoatem din timp din frigider toate ingredientele pentru ca ele sa se afle la temperatura camerei.
Asezam stafidele in rom si apa si se lasa sa se inmoaie 20 minute.Se amesteca branza de vaci cu oua si unt.
Amestecam faina cu praf de copt si coaja de portocale apoi inglobam compozitia de branza.
Adaugam si stafidele si omogenizam.
Incingem ulei intr-o tigaie din teflon.Cu o lingura inmuiata in apa calduta,se scot portii de aluat si se pun la prajit.Se prajesc gogosile pe fiecare parte pana se rumenesc.
Scoatem gogosile din ulei si se lasa sa se scurga de excesul de grasime pe prosoape de hartie.Apoi se lasa 15-20 minute la racit dupa care se tavalesc prin zahar pudra vanilat.Se pot tavali si fierbinti insa vor fi prea dulci.

Super delicioase!

Placinta cu piept de pui si mazare

Este o placinta delicioasa care merge foarte bine ca meniu principal pentru mesele de weekend.

 Avem nevoie de:
- 1 pachet aluat foietaj sau se poate prepara aluatul din:
- 250 gr faina
- 125 gr unt
- 1 ou
- 2 linguri apa rece
- 1/2 lingurita praf de copt
Pentru umplutura:
- 600 gr piept de pui
- 500 gr mazare congelata sau proaspata
- 1 legatura ceapa verde
- 250 gr costita afumata
- 2 linguri ulei de masline
- 150 ml supa de pui
- 20 gr unt
- 1 galbenus
- 1/2 legatura tarhon proaspat sau uscat
- sare,piper
Incingem cuptorul la foc mediu.Ungem cu unt o forma pentru tarta (30 cm).Fierbem boabele de mazare cu apa cat sa le acopere pentru 10-15 minute.Ceapa o curatam si o taiem marunt apoi o calim in unt si ulei pana devine transparenta apoi adaugam puiul taiat cubulete si felii subtiri de costita.
Dupa 2-3 minute presaram o lingura de faina si amestecam energic.Stingem cu supa de pui,o saram o condimnetam si o mai lasam sa fiarba pentru 15 minute.
Luam vasul de pe foc si adaugam mazarea si tarhonul apoi omogenizam cu miscari usoare.
Tapetam cu aluat baza si peretii formei pentru tarte,punem umplutura in strat uniform si asezam fasii de aluat deasupra.Ungem cu galbenus fasiile de aluat si dam la cuptor pentru 30 minute.
Se poate pastra la frigider pe 1-2 zile.
Delicioasa!

20150410

Prajitura in straturi

O prajitura racoroasa si foarte deliciosa! 

Avem nevoie de:
- 5 galbenusuri
- 120 gr unt
- 120 gr zahar
- 180 gr faina
- 1 fiola esenta vanilie
- 1/2 pachet praf de copt
- 100 ml lapte
- coaja de la o lamaie rasa
Pentru umplutura:
- 5 albusuri
- 1.5 kg mere curatate si razuite
- ciocolata amaruie
Pentru blat frecam untul moale cu zahar si vanilie pana obtinem o compozitie cremoasa.
 Incorporam galbenusurile pe rand apoi faina cernuta,coaja de lamaie si praful de copt.
Turnam apoi laptele treptat pana compozitia devine omogena ca o smantana.O turnam intr-o tava tapetata si o dam la cuptor pentru 15-25 minute.Nu o coacem pana la final.
Curatam merele si le dam pe razatoarea mare,le stropim cu zeama de lamaie apoi le asezam deasupra pe blat.Peste blat batem albusurile spuma dupa care le asezam peste mere si dam prajitura din nou la cuptor pentru 10-15 minute.
Dupa coacere se raceste apoi se rade ciocolata deasupra si se serveste cu mare pofta.
Pofta buna!

Placinta cu praz si ciuperci


Este o placinta delicioasa,care merita incercata.Se poate pastra la frigider pentru 1-2 zile.

Avem nevoie de:
- 250 gr faina 
- 125 gr unt
- 20 gr drojdie
- 1 lingurita zahar
- 500 gr ciuperci
- 1 fir praz
- 250 gr rosii chery
- 200 gr smantana
- 100 gr cascaval
- 1 legatura de patrunjel
- 2 linguri ulei
- 1 lingura zeama de lamaie
- 1 lingura pesmet
- sare,piper
Dizolvam drojdia,zaharul si o lingurita faina in putina apa calduta si lasam maiaua la crescut.Cernem faina intr-un castron iar in mijloc punem maiaua crescuta,untul inmuiat la temp camerei,un ou batut cu un varf de cutit sare si putina apa cca 100 ml.
  Framantam bine aluatul apoi il lasam la crescut pentru 30 minute.
 Curatam ciupercile si prazul.Taiem ciupercile in felii subtiri apoi le stropim cu zeama de lamaie.Prazul si rosiile se taie in rondele subtiri.Calim prazul in ulei apoi se pun ciupercile si le lasam timp de 5 minute.Adaugam si rosiile,patrunjelul taiat sare si piper sau vegeta.
Tapetam cu aluat baza si peretii unei tavi rotunde sau dreptunghiulara si presaram pesmetul.
Intindem umplutura de legume,turnam smantana care a fost amestecata cu cele 4 oua ramase.
Iar deasupra radem cascavalul.
 Lasam placinta la cuptor pentru 40 minute sau pana se rumeneste frumos.
 Se scoate din cuptor se lasa pentru 10 minute sa se racoreasca si se serveste cu muraturi sau salata.
 
Delicioasa!

Placinta din ficatei de pui si cartofi

Aceasta varianta cu ficatei de pui si cartofi este cea mai buna pe care am gustat-o vreodata.

Avem nevoie de:
- 2 linguri ulei de masline
- 500 gr carne tocata de vita
- 500 ml supa de pui
- 250 gr ficatei de pui
- 2 cepe tocate fin
- cateva fire de cimbru
- 1 frunza de dafin
- 3 linguri pasta de rosii
- 2 tulpini de telina Apio tocate fin
- 2 linguri sos worcester,plus extra pt servit
- 1.250 gr cartofi 
- 150-200 ml lapte
- 1 morcov mare
- 50 gr unt
- 20 gr patrunjel tocat fin
Intr-o tigaie de teflon calim carnea cu o lingura de ulei timp de 10 minute sau pana se rumeneste.Intre timp curatam ficateii de pui si ii tocam fin apoi adaugam peste carnea tocata si ii gatim pana isi schimba culoarea.
 Punem carnea intr-un bol iar  in aceiasi tigaie calim legumele si ierburile cu o lingura de ulei timp de 5 minute.
Incorporam sosul,pasta de rosii,carnea si ficatul tocat fin si supa.Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic pana cand sosul devine bogat iar carnea frageda aproximativ 1 ora.Dupa 45 minute adaugam apa daca ti se pare prea uscata.
 Cand sunt gata carnea si ficatul le transferam intr-o forma sau tava adanca.Cartofii ii curatam,ii taiem cuburi mari si ii punem la fiert pana devin moi.Ii scurgem de apa si ii zdrobim ca pentru piure adaugand laptele,untul,sare si patrunjel.Asezam cartofii piure peste carne.
Radem deasupra cascaval si dam placinta la cuptor 45 minute pana devine aurie si clocoteste.
Se lasa 5 minute sa se racoreasca si se serveste cu sos suplimentar de worcester.
Pofta buna!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...