20141009

Melcisori cu sunca

Un aperitiv delicios!

Avem nevoie de:
- 500 gr faina
- 1 plic praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingurita rasa zahar
- 125 ml ulei
- 125 ml lapte
- 125 gr branza ceddar,rasa
- 200 gr sunca
- 2 oua fierte
- 1 ceapa mica rasa
- 2 linguri maioneza
- sare si piper
- 2 linguri patrunjel proaspat tocat
Preincalzim cuptorul la 180 C.Pentru aluat,cernem impreuna ingredientele uscate.Adaugam uleiul si laptele,urmata de branza apoi framantam un aluat.Daca e prea lipicios aluatul se mai adauga faina.
 Pentru umplutura amestecam toate ingredientele.
Intindem aluatul pe o suprafata de lucru presarata cu faina si intindem umplutura deasupra.Rulam aluatul si il taiem in cercuri de 2 cm grosime.
 Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt,le ungem cu ou batut si le dam la cuptor pentru 20 minute sau pana cand sau copt suficient.
Le servim fierbinti, cu salata.
Pofta buna!

20141008

Gogosele cu mar si caramel

Avem nevoie de:
- 150 ml lapte
- 50 gr unt
- 400 gr faina
- 7 gr drojdie uscata sau 1cub de drojdie proaspata
- 50 gr zahar plus 50 gr pentru presarat
- 1/2 lingurita scortisoara plus 1 lingurita pentru presarat
- 1 ou mare,batut
- 1 mar ras
- ulei pentru prajit
- 400 gr caramel din borcan
Incalzim laptele intr-o cratita,adaugam untul si punem cratita deoparte pana cand laptele s-a racit,cat sa ajunga la temperatura corpului,iar untul sa topit.Adaugam si drojdia proaspata iar daca este uscata o amestecam cu faina.
 Punem faina intr-un castron mare alaturi de zahar,scortisoara si 1/2 lingurita sare si amestecam ingredientele.Facem o adancitura la mijloc si adaugam laptele,oul si marul ras.
Framantam bine cateva minute dupa care il lasam la crescut intr-un loc cald pana isi dubleaza volumul.
Ungem cu putin ulei o tava mare de copt.Framantam inca putin aluatul pentru a elimina bulele de aer.Rupem o bucata de aluat de marimea unei mici mingi si o asezam in tava apoi o turtim putin.Lasam sa mai creasca inca 15-30 minute.
Intr-o farfurie amestecam zaharul cu scortisoara.Intr-o tigaie punem ulei la incins,asezam cativa gogosi in tigaie si ii prajim pana devin aurii.
Le scoatem intr-o farfurie pe un servet de bucatarie din hartie ca sa absoarba tot uleiul dupa care ii tavalim in zahar si scortisoara.
Pentru a umple gogosile cu caramel introducem intr-un con cu o rozeta la capat introducem varful in gogoasa umpland asftfel fiecare gogoasa.Se serveste cu caramel extra.
 Pofta buna!

Zi si noapte


Este o prajitura racoroasa si delicioasa cu un aspect deosebit!


Avem nevoie de:
- 125 gr unt
- 100 gr zahar
- 4 oua
- 1 fiola esenta rom
- 160 gr faina
- 2 linguri cacao
- 15 gr gelatina
- 25 ml zeama de lamaie
- 630 ml compot de mandarine
- 500 ml kefir
- 100 gr zahar
- 200 ml frisca lichida
Batem untul cu zahar dupa care inglobam galbenusurile pe rand si esenta de rom.
Se amesteca faina,praful de copt si cacao si se inglobeaza in compozitia de unt.
Albusurile le batem cu un praf de sare apoi le introducem in compozitie amestecand cu grija.
Compozitia astfel obtinuta o introducem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor la foc 180 C pentru 25 minute.
Dupa coacere se lasa la racit.Pentru crema scurgem mandarinele si pastram sucul.Amestecam 5 linguri de suc cu zahar,sucul de lamaie si kefir.Gelatina o amestecam in 50 ml apa rece,o lasam pt 5 minute la rece dupa care o dizolvam la bain-marie.O inglobam in compozitia de kefir dupa care dam crema la rece pentru 30 minute.Punem deoparte cateva felii de mandarine.Cand crema incepe sa se lege,se inglobeaza mandarinele si frisca batuta.
Crema o asezam pe blat,o nivelam si o dam la rece cca 4 ore sau peste noapte.
O taiem bucati si o ornam cu mandarine si frunze de menta.


Pofta buna!

20141007

Tarta cu pui,zuchinni si ciuperci


Cand vine vorba de: ce sa facem de mancare,  intotdeauna preferam sa fie ceva rapid si delicios.Iata ca la aceast fel de mancare se cuprind amandoua si rapida si delicioasa.


Avem nevoie de:
- 1 aluat foietaj
- 1 piept de pui
- 1 dovlecel 
- 4 ciuperci proaspete sau conservate
- 1 ceapa
- 2 catei de usturoi
- 200 gr branza de vaci
- 1 lingurita susan
- 2 oua
- sare,piper
Pieptul de pui il punem la fiert cu apa si sare.Curatam dovlecelul (eu l-am lasat cu coaja) apoi se rade pe razatoarea mare si se stoarce.Ceapa o taiem marunt apoi o calim impreuna cu usturoiul pana se inmoaie.Se pun ciupercile taiate si dovlecelul.Le lasam pana scade toata zeama.
Cand pieptul de pui e fiert,carnea o toacam marunt.Legumele le amestecam cu pieptul de pui si branza de vaci.
Un galbenus il pastram, iar celelate se bat, dupa care se introduc in compozitia de legume.Se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca.
Ungem cu ulei o forma rotunda sau patrata din ceramica intindem aluatul pe toata suprafata apoi turnam compozitia de legume.Taiem in fasii subtiri aluatul ramas si asezam grilaje deasupra tartei.Ungem fisiile de aluat cu galbenusul pe care l-am amestecat cu putin lapte.Presaram seminte de susan apoi o dam la cuptor la foc mediu pentru 35-40 minute.
Se lasa sa se racoreasca putin apoi se poate servi alaturi de salata sau muraturi de iarna.
Este o tarta absolut delicioasa.
Pofta buna!

Tarta cu mascarpone si afine


Este o tarta,sau tort cum vreti voi sa-i spuneti nemaipomenit de delicioasa incepand de la blat pana la minunatele bobite negre numite afine.Nu pot sa va spun decat ca trebuie sa o incercati,este absolut delicioasa.Aceasta tarta merge foarte bine si cu zmeura sau alte fructe.
Sursa acestei frumoase tarte e Gabriela Cara.



Pentru blatul de ciocolata
- 100 gr fursecuri cu migdale (macinate)
- 200 gr ciocolata cu lapte sau amaruie
- 100 gr unt
- 3 oua
- 100 gr zahar
- zeama stoarsa de la o portocala
Pentru crema si compozitia de afine
- 450 gr afine proaspete sau congelate
- 80 gr zahar pudra
- 150 ml smantana dulce dorna (20%)
- 250 gr mascarpone
- 50 gr zahar
- 1 fiola esenta vanilie
Pentru ornare 
- 1 1/2 plic tort gelee rosu
- 2 linguri zahar
- 250 ml suc de afine
- 200 ml frisca lichida
Ungem o tava de tort (26 cm).Topim ciocolata in unt (bain-marie).Separam ouale,galbenusurile le batem cu zahar apoi punem ciocolata topita si fursecurile zdrobite.
Albusul il batem spuma apoi il inglobam in compozitia de ciocolata.
Punem compozitia in forma pregatita cu hartie de copt si o dam la cuptor pentru 25-30 minute la foc de 180 C.
Dupa coacere se lasa la racit apoi se insiropeaza cu sucul de portocale.
Afinele le amestecam cu zahar pudra.
Smantana o batem cu mixerul impreuna  cu mascarpone si zahar.
Asezam inelul in jurul formei apoi punem crema peste blat.
 Deasupra se pun afinele.
Preparam glazura de gelatina din praf gelee rosu,zahar si suc de afine.Punem la foc mic pentru 1-2 minute apoi o asezam peste afine.Lasam tarta la rece.
Batem frisca, scoatem inelul formei si ornam tarta cu frisca.
Fiindca tot am avut capsuni in gradina, am ornat-o cu frisca si capsuni.
Super delicioasa!!!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...