20140923

Prajitura suedeza cu mere si ciocolata

Este o prajitura racoroasa si usoara.


Pentru blat avem nevoie de:
- 5 oua
- 125 gr zahar
- 1 fiola esenta vanilie
- 4 linguri ulei
- 125 gr faina
- coaja rasa de la o lamaie
- 1 lingurita praf de copt
Pentru umplutura avem nevoie de:
- 1 plic gelatina
- 3 oua
- 2 plicuri praf de budinca de vanilie
- 120 gr zahar
750 ml lapte
1,5 kg mere
- 200 ml suc lamaie
- 300 ml frisca
- 5/6 linguri gem de mere sau caise
- ciocolata rasa
Incingem cuptorul la 180 C.Tapetam cu hartie de pergament o tava cu marginile detasabile ( 23/36 ).Batem albusurile cu zahar turnat in ploaie.Galbenusurile le amestecam cu esenta de vanilie si uleiul.Inglobam galbenusurile in albusurile batute spuma si omogenizam.La sfarsit adaugam si faina amestecata cu praful de copt si coaja rasa de la o lamaie.
Aluatul il turnam in forma pregatita si o dam la cuptor pentru 35-40 minute.Dupa coacere se lasa la racit.
Pentru umplutura separam ouale.Galbenusurile se amesteca cu praful de budinca, 80 gr zahar si 100 ml lapte.
Punem praful de gelatina in 50 ml apa rece apoi o dizolvam pe baie de aburi.Restul de lapte se da in fiert si se adauga compozitia de budinca.Lasam sa fiarba amestecand continuu.Inglobam si gelatina dizolvata si amestecam pana cand compozitia se raceste.
Se omogenizeaza albusurile batute si se da la rece.
Punem deoparte 2 mere mari sau 3 mici,restul le curatam de coaja si le dam pe razatoarea mica.Le stropim cu 4 linguri zeama de lamaie si le amestecam in compozitia de budinca.
Asezam crema pe blatul racit.Frisca o batem si o repartizam deasupra cremei.
Restul de mere se taie felii foarte subtiri.Dam in fiert sucul de lamaie impreuna cu 100 ml apa.Incalzim feliile de mere inauntru,le scoatem,le lasam la racit apoi le asezam pe prajitura.

Se incalzeste gemul si se ung merele.Eu am uns cu gem de caise,insa reteta originala este cu gem de mere.
Lasam peste noapte la rece,apoi a doua zi scoatem inelul formei iar pe marginea prajiturii presaram ciocolata alba sau ciocolata cu lapte.
La taiere taiem intai feliile de mere apoi introducem cutitul pana la fundul prajiturii.
Se serveste cu mare pofta.Intr-adevar e delicioasa!
Pofta buna!

20140910

Cookies cu morcovi

Simple,rapide,crocante sau moi si delicioase.


Avem nevoie de:
- 115 gr faina integrala
- 90 gr fulgi ovaz
- 60 gr seminte de floarea soarelui sau nuci prajite
- 1/2 pach praf de copt
- un sfert lingurita sare
- 50 gr stafide
- 100 gr morcovi ras
- 100 gr miere
- 100 ml ulei
- 1 fiola esenta vanilie
Amestecam ingredientele uscate si le lasam deoparte.Ingredientele lichide se amesteca apoi inglobam cele uscate in cele lichide.
Amestecul obtinut se fac bilute sau se ia cu lingurita si se pun intr-o tava apoi se dau la cuptor la foc mediu pentru 15-20 minute.Daca le vrei mai moi se lasa doar 10-12 minute,iar pentru a fi mai crocante se lasa 15-20 min.
Delicioase!

20140908

Tort inghetat de capsune



Aceasta capodopera inghetata l-am facut cu ceva timp in urma insa nu reusisem sa-l postez.Este un tort delicios si binevenit in zilele calduroase de vara.Se poate prepara si cu zmeura si ciocolata cu menta.


Pentru crema de inghetata:
- 400 gr capsuni
- 1 litru inghetata de vanilie
- 100 gr ciocolata alba
Pentru ornat:
- 200 gr capsuni
- 300 gr napolitane sau biscuiti trasi in ciocolata
- cateva fire de menta proaspata
Inghetata de vanilie se lasa sa se topeasca intr-un castron mare.Intre timp radem ciocolata.Spalam capsunele si le taiem bucati.Ambele se amesteca in masa de inghetata.

Imbracam o forma de tort (eu am ales o forma inimioara) in folie.Introducem jumatate din compozitie si nivelam.Acoperim cu biscuiti sau napolitane cu ciocolata.


Asezam deasupra restul de inghetata cu ciocolata si capsune si nivelam din nou.Forma o acoperim cu folie,o asezam in congelator si o tinem peste noapte.Tortul de inghetata se asaza intr-o forma de blat si se lasa putin sa se dezghete.Indepartam apoi marginea laterala a formei si desprindem folia.Asezam tortul pe un platou.Pentru ornat,se spala capsunele,se curata de codite si se taie felii.Ornam tortul cu capsune si biscuiti sau napolitane trase in ciocolata.Plasam cateva fructe de jur imprejur,asezam cateva frunzulite de menta proaspata. si radem ciocolata alba.

Atunci cand doriti sa taiati felii dintr-un tort de inghetata trebuie sa tineti minte ca inainte de a taia,este bine sa introduceti cutitul in apa fierbinte!Nu serviti tortul chiar inghetat,nu veti mai simti aroma.Este mult mai gustos si mai sanatos sa il lasati sa se dezghete putin,in jur de 15 minute.Astfel el isi va desfasura intreaga aroma asupra papilelor gustative.

Delicios!

20140905

Tort alb brodat


Tort cu branza si fructe

Un tort racoros si delicios!
Avem nevoie de:
- 300 gr capsuni
- 300 gr fulgi de porumb
- 150 gr unt
- 300 gr branza de vaci
- 100 gr iaurt
- 1 fiola esenta vanilie
- 125 gr zahar pudra
- sucul de la o lamaie
- 1 plic gelatina
- 200 ml frisca lichida
Se zdrobesc fulgii de porumb si se framanta cu unt apoi se asaza cu mainile pe fundul si pe marginile unei forme de tort 26 cm.
 Amestecam branza cu iaurt,vanilia,zahar si sucul de lamaie.
Inmuiem gelatina in apa rece apoi o dizolvam pe aburi dupa care adaugam 1-2 linguri de crema in gelatina apoi se inglobeaza in restul de crema.Cand incepe sa se intareasca se bate frisca si se amesteca in crema de branza.
 Crema se asaza in forma de tort si se lasa sa se intareasca la frigider cca 4 ore.Inainte de servire se decoreaza cu capsuni iar pe margini se pun fulgi zdrobiti.

Pofta buna!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...