20141221

Omleta cu fructe de padure

O omleta dintr-un singur ou inseamna un mic dejun bogat in proteine.

Avem nevoie de:
- 1 ou mare
- 1 lingura de lapte
- 3 varfuri de scortisoara
- 100 gr branza de vaci
- 175 gr fructe de padure
Batem oul cu lapte si scortisoara macinata.Incingem 1/2 lingurita de ulei de rapita intr-o tigaie nonaderenta,turnam in ea amestecul de ou rasucind-o pentru a o uniformiza.Gatim omleta cateva minute pana se stabilizeaza si devine aurie dedesubt.Nu-i nevoie sa o intorci.O asezam pe farfurie, intindem pe ea branza de vaci si apoi fructe de padure.Rulam omleta ca pe o clatita si o servim.
Pofta buna!

20141203

Tort simplu de ciocolata si sfecla rosie,fara oua

Pot sa spun ca acest tort este unul mai sanatos tinand cont ca, contine grasimi bune pentru inima.Ingredientul secret este sfecla rosie care transforma acest tort intr-o prajitura rafinata,gustoasa,pufoasa si foarte colorata.


Avem nevoie de:
- 100 ml ulei de rapita
- 175 gr sfecla rosie vidata(greutate dupa scurgere) 
- 175 gr zahar brun
- 200 gr faina amestecata cu 1 lingura praf de copt
- 50 gr pudra cacao
- 200 gr iaurt cu 0% grasime
- 2 lingurite exctract de vanilie
- coaja rasa de la o portocala
- 100 gr zahar pudra
- 50 gr ciocolata neagra 80% cacao
- 1 lingura pudra de cacao
- 3 linguri lapte degresat
- ciocolata neagra rasa
- rodie (optional)
Incingem cuptorul la 180 C.Tapetam o forma rotunde de tort de 20cm.Sfecla rosie o punem in robotul de bucatarie si o pasam.Adaugam celelalte ingrediente impreuna cu 1/2 lingurita sare,coaja rasa de portocale si omogenizam.
Turnam compozitia in tava pregatita,nivelam si o dam la cuptor pentru 50 minute -1 ora sau pana cand o scobitoare introdusa in miezul lui iese curata.Lasam tortul sa se raceasca complet.
Punem ingredientele intr-o cratita pe foc mic amestecand continuu pana cand obtinem o crema fina.O lasam sa se raceasca 20 minute apoi o turnam deasupra peste prajitura.Eu am insiropat tortul cu putina cafea.Lasam tortul la rece pana se intareste glazura de ciocolata apoi radem ciocolata si ornam cu rodie.Lasam tortul la rece cel putin 2 ore.


Pofta buna!

20141126

Tort fantezie



Avem nevoie de:
- 100 gr ciocolata amaruie
- 100 gr ciocolata cu lapte
- 250 gr fulgi de ovaz crocanti cu ciocolata
- 100 ml frisca lichida
- 1 conserva mandarine(175 gr fructe)
- 500 gr mascarpone
- 50 gr zahar(pudrat)
- 250 ml frisca
- 3 kiwi
- 1/2 rodie
Pentru blat si crossies se topesc ambele tipuri de ciocolata impreuna cu frisca lichida.Se adauga fulgii de ovaz crocanti si se amesteca.
.
Se iau galuste (crossies) cu ajutorul unei linguri si se asaza pe o hartie de copt.Se pun la frigider pana se intaresc.
Asezam restul de ciocolata intr-o tava rotunda de tort (24 cm)  tapetata cu hartie de copt doar fundul tavii.O lasam la frigider pana pregatim crema.
Scurgem mandarinele iar 2/3 din fructe le adaugam in crema iar restul le pastram pentru ornat.Kiwi se curata iar o parte din ele se taie cubulete iar cealalta parte se taie felii.Mascarpone se amesteca cu zaharul pudra.Frisca se bate bine apoi se introduce in crema de mascarpone.Se adauga si fructele si amestecam.
Crema astfel obtinuta o asezam pe blat si o nivelam.Ornam tortul cu fructele ramase si crossies.
Se lasa la frigider cel putin 3-4 ore sau peste noapte.

Un tort delicios!

20141122

Tarta cu capsuni


Aceasta minunata tarta a fost fan zilele trecute la noi in familie.Si fiindca a fost ataaat de delicioasa incat nu rezistai sa nu mai ceri inca o portie, am refacut-o din nou.Se prepara la rece fara coacere si este foarte rapida.Este ideala pentru musafirii care se anunta ca sosesc in 30 minute.Cu siguranta ii veti impresiona. 


Avem nevoie de:
- 100 gr nuci sau alune de padure sau migdale
- 150 gr unt topit
- 150 gr biscuiti cu unt
- 2-3 picaturi esenta migdale
- 250 gr mascarpone
- 125 gr iaurt grecesc 10% grasime
- 60 gr zahar tos apoi pudrat
- 1 fiola esenta vanilie
- 2 linguri zeama de lamaie
- 1 plic glazura rosie tort geele
- 1 lingura de zahar
Pentru inceput prajim nucile sau alunele sau migdalele intr-o tigaie le racim si cat putem dam coaja jos de pe ele.Biscuitii si nucile sau alunela sau migdalele se pun intr-o punga care se inchide ermetic.Mixul din punga se faramiteaza cu ajutorul unui facalet apoi se amesteca cu untul topit.Asezam compozitia intr-o tava de tort 26 cm realizand o margine de grosime cca 1 cm.O dam la rece.  

 Pentru crema amestecam mascarpone,iaurtul,zaharul,esenta de vanilie si zeama de lamaie.Compozitia o intindem pe blat.

Fructele le spalam le scurgem de apa sau le stergem cu servetele de bucatarie si le asezam peste crema.Glazura tort geele se amesteca cu zahar si apa,se pune la foc mic pentru 1 minut apoi se toarna pe toata suprafata fructelor.Se poate servi imediat sau se lasa la frigider pana in momentul servirii.

Aceasta este cea de-a doua tarta

Daca v-am convins,incercati-o,cu siguranta o veti mai repeta.
Un deliciuu!

20141113

Tarta de portocale cu toping de ciocolata


Fiecare felie o savurezi cu mare pofta.Portocala impreuna cu topingul de ciocolata, este combinatia perfecta.


Pentru aluat avem nevoie de:
- 125 gr unt rece
- 200 gr faina
- 1 ou
- 50 gr zahar
- 1 praf de sare
- 2 linguri cacao
- esenta rom
Pentru umplutura de portocale:
- 5 portocale medii,coaja rasa si zeama pastrate separat
- 200 ml smantana pentru frisca
- 4 oua batute
- 85 gr zahar
Pentru topingul de ciocolata:
- 85 gr ciocolata neagra 70% cacao
- 100 ml smantana pt frisca
- 2 linguri miere
Pentru aluat introducem toate ingredientele intr-un robot de bucatarie si il framantam pana devine o bila.
Tapetam cu acest aluat o forma de tarta cu diametrul de 23 cm.Intepam aluatul cu o furculita din loc in loc.Punem tava la frigider sau congelator pana cand aluatul devine foarte ferm.
Incalzim cuptorul la 200 C.Peste aluat punem o bucata de hartie de pergament si asezam boabe de fasole uscata apoi dam tava la cuptor pentru 15 minute.
Indepartam hartia cu boabele de fasole si mai lasam inca 10-15 minute pana cand pare complet uscat.Il lasam sa se raceasca.Strecuram zeama de portocale apoi turnam 250 ml intr-o cratita cu fundul gros.Adaugam smantana si dam amestecul in clocot.
Dupa cateva minute veti observa ca se imbranzeste insa nu va faceti probleme.Batem ouale cu zahar intr-un bol apoi incorporam treptat crema fierbinte. 
O punem din nou la foc mediu,amestecand cu un tel pana cand ies aburi din ea si este suficient de groasa.Strecuram crema intr-o carafa apoi incorporam coaja de portocale.
Crema este destul de subtire dar tinand-o la frigider se va intari.O turnam in blatul de tarta si o lasam la frigider peste noapte.
Pentru topingul de ciocolata introducem toate ingedientele intr-o craticioara si le topim pana obtinem o compozitie omogena.O parte din ciocolata o intindem peste tarta si ornam cu rodie si felii de portocale.
O putem servi cu topingul de ciocolata ramas.
Un deliciu!!!

20141009

Melcisori cu sunca

Un aperitiv delicios!

Avem nevoie de:
- 500 gr faina
- 1 plic praf de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingurita rasa zahar
- 125 ml ulei
- 125 ml lapte
- 125 gr branza ceddar,rasa
- 200 gr sunca
- 2 oua fierte
- 1 ceapa mica rasa
- 2 linguri maioneza
- sare si piper
- 2 linguri patrunjel proaspat tocat
Preincalzim cuptorul la 180 C.Pentru aluat,cernem impreuna ingredientele uscate.Adaugam uleiul si laptele,urmata de branza apoi framantam un aluat.Daca e prea lipicios aluatul se mai adauga faina.
 Pentru umplutura amestecam toate ingredientele.
Intindem aluatul pe o suprafata de lucru presarata cu faina si intindem umplutura deasupra.Rulam aluatul si il taiem in cercuri de 2 cm grosime.
 Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt,le ungem cu ou batut si le dam la cuptor pentru 20 minute sau pana cand sau copt suficient.
Le servim fierbinti, cu salata.
Pofta buna!

20141008

Gogosele cu mar si caramel

Avem nevoie de:
- 150 ml lapte
- 50 gr unt
- 400 gr faina
- 7 gr drojdie uscata sau 1cub de drojdie proaspata
- 50 gr zahar plus 50 gr pentru presarat
- 1/2 lingurita scortisoara plus 1 lingurita pentru presarat
- 1 ou mare,batut
- 1 mar ras
- ulei pentru prajit
- 400 gr caramel din borcan
Incalzim laptele intr-o cratita,adaugam untul si punem cratita deoparte pana cand laptele s-a racit,cat sa ajunga la temperatura corpului,iar untul sa topit.Adaugam si drojdia proaspata iar daca este uscata o amestecam cu faina.
 Punem faina intr-un castron mare alaturi de zahar,scortisoara si 1/2 lingurita sare si amestecam ingredientele.Facem o adancitura la mijloc si adaugam laptele,oul si marul ras.
Framantam bine cateva minute dupa care il lasam la crescut intr-un loc cald pana isi dubleaza volumul.
Ungem cu putin ulei o tava mare de copt.Framantam inca putin aluatul pentru a elimina bulele de aer.Rupem o bucata de aluat de marimea unei mici mingi si o asezam in tava apoi o turtim putin.Lasam sa mai creasca inca 15-30 minute.
Intr-o farfurie amestecam zaharul cu scortisoara.Intr-o tigaie punem ulei la incins,asezam cativa gogosi in tigaie si ii prajim pana devin aurii.
Le scoatem intr-o farfurie pe un servet de bucatarie din hartie ca sa absoarba tot uleiul dupa care ii tavalim in zahar si scortisoara.
Pentru a umple gogosile cu caramel introducem intr-un con cu o rozeta la capat introducem varful in gogoasa umpland asftfel fiecare gogoasa.Se serveste cu caramel extra.
 Pofta buna!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...