20130814

Tort biblia pe masa



Blatul acestui tort a fost de la prajitura cu ciocolata si foi de napolitane,crema de ciocolata pralinata,iar partea de sus biblia,mouse de ciocolata alba cu frisca imbracat in ciocolata amaruie.
Delicios!!!!

Tort broderie


Blat simplu,insiropat cu suc de visine cu  crema de iaurt si visine si crema de iaurt si zmeura.Imbracat in pasta de marshmallows,broderia facuta manual din royal icing.

20130813

Tarta cu ciuperci si zuchini







O tarta adecvata pentru petrecerile celor mici,insa nu numai,este grozava si pentru cina in familie si de ce nu si musafirilor.Prima data am facut-o cu acest aluat insa a doua oara am facut cu aluat foietaj,este muuuult mai gustoasa cu foietaj.
 
Avem nevoie de
Pentru aluat
- 2 oua
- 100 gr unt
- 200 gr faina
- 100 gr iaurt
- sare
sau 1 foaie aluat foietaj
Pentru umplutura
- 2 cepe
- 10 ciuperci
- 1 dovlecel
- 300 gr cascaval
- 100 gr unt
- sare,piper
Frecam untul cu sare,adaugam ouale,iaurtul,omogenizam si adaugam faina.
Framantam si pastram la rece.
Tocam cepele marunt.Taiem ciupercile felii si dovlecelul cubulete.Incingem 100 gr unt si adaugam ceapa si ciupercile.
Prajim pana scad,iar la final punem dovleceii,sare si piper.
Luam de pe foc,dupa ce se raceste putin adaugam 200 gr cascaval ras.
Scoatem aluatul de la rece,intindem foaia intr-o froma de tarta unsa cu unt.Umplem cu amestecul preparat anterior,presaram cascaval si coacem 30 minute la foc moderat.
 

V-o recomand sa o preparati cu aluat foietaj ,e muuult mai delicioasa.
Pofta buna!
 

Spanakopita







Este o placinta cu spanac rapida si super delicioasa care reprezinta unul dintre miturile artei culinare grecesti.
 
 
Avem nevoie de"
- 1 pachet aluat foietaj (800 gr)
- 1 kg spanac
- 2 cepe
- 400 gr branza de capra sau cascaval
- ulei de masline
Curatam si spalam spanacul.Il fierbem intr-o oala din teflon acoperit cu un capac, in care nu punem apa deloc decat ce ramane pe frunze cand le spalam.Le scoatem, le scurgem de apa si le tocam marunt.Curatam si taiem ceapa marunt.Incingem 3 linguri de ulei,prajim ceapa timp de 1 minut si adaugam spanacul tocat.
Fierbem 5 minute pe foc dupa care adaugam branza rasa sau cascavalul.Presaram sare,piper si amestecam bine.
Intr-o tava de yena intindem o foaie de aluat si adaugam umplutura.
Peste umplutura intindem a doua foaie.
Intepam aluatul din loc in loc cu o furculita si apoi o dam la cuptor,la foc mediu,pana se rumeneste.
 
 
Delicioasaaa !!!!!
Pofta buna!


20130811

Disc inghetat de cafea si visine








Un tort racoros si delicios am savurat intr-o zi torida de vara,pe care vi-l recomand sa-l incercati.
 
 
Avem nevoie de
Pentru blat
- 3 oua
- 120 gr zahar
- 40 gr amidon
- 30 gr faina
- 1 lingura cacao
- 1 lingurita ness
- 1/2 lingurita praf de copt
Pentru umplutura
- 600 gr visine
- 2 galbenusuri
- 200 gr zahar
- 250 gr branza de vaci
- 4 cl visinata
- 6 foi gelatina alba
- 200 ml frisca
Pentru decorare
- 2 albusuri
- 150 gr zahar
- cca 10 visine cu codita
- cateva frunze de menta
Separam ouale.Albusurile se bat cu 3 linguri apa si cu zaharul.Galbenusurile,vanilia,amidonul,faina,praful de cacao,de cafea si de copt se amesteca.
Albusurile se inglobeaza in crema de galbenusuri amestecand usor.
Aluatul se pune intr-o forma care se imbraca cu hartie cerata.Se coace 25-30 minute la 175 C.Se lasa sa se racoreasca si se indeparteaza hartia.Blatul il taiem in doua.
Spalam visinele.scoatem samburiisi coditele si facem un piure.Galbenusurile se bat cu zahar.Se amesteca piureul de visine cu branza de vaci (alegeti o branza de vaci fina) si lichiorul.
Se dizolva gelatina si se amesteca in compozitia de visine.
Crema o dam putin la frigider,sa se ingroase.Adaugam apoi frisca batuta.
Se imbraca o forma de tort ( 24cm) in folie transparenta si se asaza inauntru jumatatea inferioara a blatului.Se toarna apoi compozitia de visine.
Albusul se bate bezea ,cu zaharul.Bezeaua se pune in sprit si se fac rozete pe o forma de tort imbracata in hartie de copt.(eu am copt rozetele pe blatul de al doilea si mi s-a cam uscat foaia de blat,asa ca va sfatuiesc sa faceti pe hartie de copt)Se coace la cuptor pana se fac aurii si sunt tari ca bezelele.
Se raceste apoi se asaza peste compozitia de visine.
Dupa cum se vede in poza,blatul a devenit mai mic decat cealalt.Asadar sa nu coaceti bezeaua pe blat cum am facut eu,desi reteta asa spunea.Tortul se da la congelator peste noapte.Inainte de servire tortul se orneaza cu visine invelite in zahar si frunze de menta.
 
 


Inghetata Mars








Este o inghetata absolut delicioasa care merita macar o data sa fie incercata!
 
 
Avem nevoie de:
- 300 gr ciocolata mars
- 300 ml lapte condensat
- 500 ml frisca sau smantana dulce
- 4 oua
Ciocolata mars o topim impreuna cu 3 linguri lapte condensat.Se raceste.
Galbenusurile le frecam bine apoi adaugam laptele condensat si ciocolata topita si racita.Frisca se bate bine si se adauga in crema de ciocolata.
Albusurile se bat cu un praf de sare apoi inglobam lingura cu lingura in crema de ciocolata.
Dam castronul la rece,apoi il introducem jumatate din compozitie in masina de inghetata sau daca nu avem masina de inghetata o turnam in caserole si o punem in congelator.Eu am pus o parte din compozitie intr-o forma de inghetata pe bat,iar cealalta parte in caserole.
Reiese o inghetata foarte foarte cremoasa si foarte delicioasa.

 
Absolut delioasaa!



Tort de cirese


Avem nevoie de
 - 750 gr cirese pietroase
- 15 gr gelatina
- 160 gr unt
- 160 gr zahar
- 600 ml smantana dulce
- 250 gr piscoturi
- 300 ml frisca
- 100 ml frisca pentru ornat
Spalam ciresele si le curatam de samburi.Batem untul cu zahar pana acesta se dizolva.Inglobam smantana.
Gelatina se dizolva conform instructiunilor de pe pachet,se inglobeaza in crema turnand in fir subtire.In crema se inglobeaza ciresele si se da crema la frigider cateva minute.
In crema care incepe sa se intareasca se inglobeaza frisca batuta in prealabil.
In jurul unui platou de servit se aseaza un inel pentru torturi.Se asaza inauntru jumatate din cantitatea de piscoturi.Stratul de piscoturi se acopera cu crema si se asaza deasupra restul de piscoturi.Se acopera cu restul de crema.
Tortul se introduce la frigider timp de cca 3 ore.Se scoate inelul dimprejurul tortului si se decoreaza cu bucle de frisca si cirese pietroase.Noi am pus si cateva umbrelute colorate.

A fost un tort racoros si delicios!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...