20130321

Shaorma facuta in casa







Cui nu-i place Shaormaa!!!Cred ca multora le place shaorma si de cele mai multe ori o cumparam.Iata ca acum nu mai este nevoie sa o cumparam din comert,ci o putem prepara chiar noi in casa.Nu este deloc greu de facut,iar gustul este grozav de bun.Asadar sa va prezint delicioasa mea shaorma.
Pentru lipii avem nevoie de:
- 375 gr faina
- 1 lingurita sare
- 1/3 cana ulei
- 1 lingurita praf de copt
- 1 cana (250ml) apa fierbinte
Pregatim un aluat din ingredientele de mai sus,
apoi acest aluat il dam la frigider (acoperit cu folie)pentru 30 minute.
Intindem aluatul si il impartim in 12 bucati(poate nu va iasa chiar 12),fiecare bucata trebuie sa cantareasca aproximativ 90-100 gr.Luam fiecare bucata si o intindem cu sucitorul pe masa de lucru dupa care o luam cu grija si o punem intr-o tava de teflon fara ulei.
Se coc pe fiecare parte la foc potrivit.Aveti grija sa nu le lasati prea mult altfel veti avea niste lipii beton.:d
Se pot pastra in congelator sau se folosesc imediat.
Ingrediente pentru compozitia shaormei 
- piept de pui
- cartofi prajiti
- varza tocata alba
- castraveti murati
- maioneza
- ketchup
- sos de usturoi
Pentru pieptul de pui se condimenteaza fileurile si se prajesc intr-o tigaie pe ambele parti fara adaos de grasime.
 Cartofii ii curatam si ii taiem ca pentru pai apoi ii parjim in ulei incins.Castravetii ii taiem rondele ,varza fideluta iar pieptul de pui taiat marunt.Luam cate o lipie calda in mana,adaugam pieptul de pui ...
... apoi cartofii prajiti,
... castravetii si varza,
... maioneza si ketchup-ul,iar dupa preferinta se poate adauga si sos de usturoi si ceapa taiata rondele.
Se ruleaza shaorma si se inveleste intr-o punga din plastic.
Daca nu este suficient de calda,se inveleste in folie de aluminiu si se da la cuptor pentru cateva minute.
Se serveste imediat.E un deliciuuuu!
Pofta buna!

20130315

Tarta cu peste (cod file)







Este una din tarte care se pregateste rapid si este foarte delicioasa si satioasa!
Avem nevoie de:
- 400 gr cod file
- 1 foaie aluat foietaj(pt tava de 30/20)
- 4 oua
- sare,piper,boia dulce
- nuscoasa
-150 gr smantana
- 150 gr mozzarella
- 25 gr parmezan ras
Aluatul foietaj il dezghetam si o intindem usor intr-o tava de yena.O intepam cu o furculita in mai multe locuri si o dam la cuptorul bine incins 200C pentru 10 minute.Scoatem tava de la cuptor si asezam fileurile de cod deasupra aluatului.
Intr-un castron batem ouale impreuna cu sare,piper,boia dulce,nucsoara,smantana si mozzarella rasa.
Aceasta compozitie o turnam deasupra peste fileuri.Presaram deasupra si parmezanul ras.
Dam tava la cuptor la foc mediu pana se leaga compozitia de oua si se rumeneste frumos.
O lasam pentru 5-10 minute la racit dupa care se poate servi alaturi de muraturi.
Un deliciuuu!!!

20130308

Tort - Cetatea de ciocolata


Avem nevoie de:
- blat de pandispan de cacao,reteta o gasiti aici
Pentru crema alba 
- 200 ml smantana dulce pentru frisca 30%
- 250 gr mascarpone 
- 3 linguri lichior de tiramisu
- 2 linguri zahar pudra
Pentru spuma de ciocolata
- 2 oua
- 20 gr zahar fin
- 150 gr ciocolata amaruie
- 180 ml frisca lichida
Pentru ornat
- 300 gr rulouri de napolitana cu ciocolata (le gasiti la lidl)
- fulgi de ciocolata si ornamente din ciocolata 
- visine proaspete sau congelate
Pregatim pandispanul dupa reteta de aici doar ca pentru blat de cacao,punem 1 lingura cacao iar faina doar 3 linguri pentru 4 oua.
Pentru crema alba,batem smantana pentru frisca.Separat se bate mascarpone cu zahar si lichior de tiramisu.Se inglobeaza treptat frisca in crema de mascarpone.Dam crema la rece pentru cateva minute.
Pregatim spuma de ciocolata astfel.Batem albusul cu zahar spuma.Ciocolata o topim pe baie de aburi adaugand apoi galbenusurile si 50 ml frisca lichida.
Restul de frisca se bate si o amestecam impreuna cu albusul batut si ciocolata topita.Punem deoparte 2-3 linguri de spuma de ciocolata pentru marginea tortului.
Spuma de ciocolata o dam la frigider pentru 30 minute.Insiropam blatul cu sirop de visine din compot apoi suprafata tortului se placheaza cu visine din compot.
Adaugam crema alba deasupra si o nivelam.Daca crema va iasa prea moale puneti in jurul tortului inelul de la forma de tort.La mine nu a mai fost nevoie de inel.Deasupra cremei albe punem spuma de ciocolata.
Ungem marginea tortului cu restul de spuma de ciocolata si se incrusteaza de jur-imprejur rulouri de napolitana.
 Asezam fulgii de ciocolata,visine congelate si ornamente din ciocolata.
Pofta buna!

20130307

Mamaliga in straturi







Mamaliga este un preparat cel mai cunoscut mai de toate popoarele.Se poate prepara in multe feluri si este gustoasa chiar si simpla.Acest fel de mancare este atat satioasa cat si foarte delicioasa! 
Avem nevoie de:
- 250 gr malai grisat
- 100 gr branza de burduf
- 100 gr telemea
- 100 gr cascaval
- 100 gr kaizer sau slaninuta
- 1 carnat taranesc 
- 2 ardei copti
- 100 gr unt
- 2 linguri bulion
- 2 catei de usturoi
- patrunjel verde
- sare
- masline (optional)
Preparam o mamaliga un pic mai moale.Fierbem apa cu sare,iar cand incepe sa fiarba,dam focul mai mic si turnam malaiul in ploaie,amestecand continuu cu telul.Il lasam sa fiarba iar cand incepe sa se ia de pe margini,inchidem focul.
Intre timp,rumenim carnatul si salninuta sau kaizerul(cel mai bine e sa luati kaizer,este mult mai gustos)taiate in felii subtiri.Le scoatem pe o farfurie.Amestecam ardeiul copt taiat in fasii subtiri,usturoiul tocat si bulionul.Punem intr-o forma de yena mai incapatoare cateva bucati de unt pe fund,apoi un strat gros de mamaliga.
Deasupra branza sfaramata bine,din nou bucatele de unt.
Iarasi mamaliga,slaninuta sau kaizer,din nou mamaliga si feliutele de carnat.
Deasupra carnatului, amestecul de ardei copt si bulion,restul de unt,iar daca doresti cateva masline fara samburi si din belsug cascaval ras.
 Dam la cuptorul incins la foc potrivit,vreo 15-20 minute,pana ce se topeste cascavalul.
Un pic de patrunjel verde deasupra si ... pofta buna!!!
 Delicioasa!

20130304

Ciuperci cu carnaciori la cuptor








Acest fel de mancare este perfect pentru o cina in familie.
Este satios si foarte gustos!

Avem nevoie de:
- 4 cartofi mari
- 400 gr carnaciori de bere
- 150 gr cascaval
- 15 ciuperci
- 1 ceapa
- 2 oua
- 150 ml smantana
- ulei
sare,piper,rozmarin
Putem inlocui carnaciorii cu piept de pui,kaizer sau carne tocata!!!
Spalam cartofii,ii intepam cu o furculita si ii punem la fiert in apa cu sare pentru 15 minute.Intre timp curatam ceapa o taiem marunt si o punem la calit in 2-3 linguri ulei.Ciupercile le curatam si le taiem in felii.Cand ceapa se inmoaie adaugam ciupercile si le lasam la calit pana se rumenesc.
Adaugam apoi carnaciorii langa legume si le lasam cateva minute la calit.
Stingem focul,potrivim de sare,piper si rozmarin.Scurgem cartofii,ii curatam de coaja si ii taiem in felii dupa ce sau racorit.Ungem un vas de yena cu unt sau ulei,punem un strat de cartofi,unul de legume si radem cascaval deasupra.Daca vasul este mai adanc,repetam succesiunea straturilor,terminand cu unul de cascaval.Eu am folosit si cascaval si mozzarella.
Batem ouale cu smantana si il turnam deasupra.
Il dam la cuptor pentru 30 minute.
Se serveste cu muraturi sau salata.
Este o mancare delicioasa!
Pofta buna!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...