20130226

Cotlete de porc cu varza de Bruxelles si cartofi








O mancare buna,consistenta,hranitoare pentru toti membri familii care se strang de regula la masa de duminica.
Avem nevoie de:
- 200 gr varza de Bruxelles
- 800 gr cartofi
- 1 ceapa
- 2 linguri untura topita
- sare,piper
- 4 cotlete de porc 
- 1 lingura de mustar de Dijon
- 150 ml supa de carne
- 200 nl smantana pentru gatit 30%
- 100 gr cascaval ras
Varza de Bruxelles se opareste 3 minute in apa clocotita.Se scurge apoi se lasa sa se raceasca.Se decojesc cartofii si se taie felii.Se curata ceapa si se taie rondele.Se asaza intr-o forma de sufleu verzisoarele de Bruxelles,cu cartofi,ceapa si untura.Se sareaza,se pipereaza si se repartizeaza uniform in forma.
 Se incinge cuptorul la 200 C.Se sareaza si se pipereaza carnea.Se unge cu mustar si se asaza in forma peste legume.Se presare jumatate din cantitatea de cascaval deasupra.
Se bate smantana cu supa si se toarna in forma.
Se acopera cu folie de aluminiu si se coace 70 minute la cuptor.Cu 10 minute inainte de a fi gata,se indeparteaza folia de deasupra,Se presara cascaval si se coace in continuare.
Este delicioasa si satioasa!
Pofta buna!

Musaca de vitel








Un fel principal satios pentru masa de weekend si de ce nu si cea din timpul saptamanii!

Avem nevoie de
- 1 kg cartofi
- 200 gr mozzarella
- 150 ml lapte
- 1/4 pachet unt
- sare
Pentru sos:
- 500 gr carne de vitel
- 1 cutie rosii in bulion
- 1 lingura cu pasta de rosii
- 3 catei de usturoi
- 4 linguri ulei
- oregano,sare,piper
Curatam cartofii ii taiem cuburi si ii punem la fiert in apa cu sare.Dupa fierbere se scurge apa si se zdrobesc bine impreuna cu untul si laptele punandu-l treptat pentru a obtine un piure cremos.Carnea o calim in ulei pana ce scade toata zeama formata.Punem usturoiul pisat,pasta de tomate dizolvat in 50 ml apa si rosiile in bulion.
Adaugam sare,piper si oregano dupa gust si lasam pe foc sa fiarba 20-30 minute sau pana ce capata o consistenta.Ungem o tava de yena potrivita (20/32 cm) asezam un strat de sos rosu,unul de piure,cateva felii de mozzarella si repetam pana terminam ingredientele.
Dam la cuptorul incins pana ce musacaua capata o culoare aurie.
Se serveste cu salata verde sau muraturi de iarna.

20130222

Patratele cu floricele de porumb si covrigei






Incanta-ti copiii sau prietenii cu aceste snacksuri rapide,gustoase si delicioase.

Avem nevoie de:
- 300 gr bezele gumate marshmallows
- 140 gr floricele de porumb
- 150 gr covrigei sau sticksuri 
Punem marshmallows-ul intr-o cratita mare si le topim pe foc mic amestecand continuu.Adaugam amestecand floricelele de porumb si covrigeii tocati grosier.
Dupa nici un minut veti observa ca incepe sa se ingreuneze amestecatul iar compozitia va fi doar firicele de ate.
Luam cratita de pe foc si o turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.(23/33)
Lasam tava la rece aproximativ 10-15 minute.Taiem in patrate cu un cutit bine ascutit.
Va fi si mai aspectos daca marshmallows-ul va fi colorat.Se pot modela si cu mana in forma rotunda.
Incercati-i, sunt deliciosi!

Biscuiti - inimioara






Biscuiti deliciosi pentru cei dragi!

Avem nevoie de:
- 175 gr faina
- 100 gr unt
- 85 gr zahar
- 1 galbenus
- 5 bomboane in forma de bastonase
Punem faina si untul intr-un castron si amestecam cu mainile pana obtinem un aluat faramicios.Adaugam apoi zaharul,galbenusul si 1-2 linguri apa rece.
Framantam cu mana pana obtinem un aluat moale.
Acoperim aluatul cu folie alimentara si il lasam la frigider timp de 20 minute.Incingem cuptorul la 200 C.Tapetam o tava cu hartie de copt.Punem bomboanele intr-o punga si le zdrobim cu sucitorul.Presaram faina pe suprafata de lucru si intindem bine aluatul cu sucitorul.Folosim o forma mare de fursecuri (inima) pentru a decupa din aluat,apoi pe cea de 3 cm pentru a decupa o inimioara mica in centrul fiecarui biscuite mare.In mijlocul fiecarui biscuite punem bomboane zdrobite si ii dam la cuptor pentru 8-10 minute sau pana se rumenesc frumos.
Scoatem tava din cuptor,presaram peste inima lipicioasa a biscuitilor resturi de bomboane zdrobite.Ii lasam sa se raceasca complet apoi ii putem servi sau ii putem aseza intr-o cutie speciala daruindu-i cuiva drag.
Deliciosi!

20130204

Budinca cu fructe lipicioase


Este o budinca putin diferita de cum stim noi budincile.Merge foarte bine in perioada sarbatorilor de iarna datorita condimentelor inmiresmate din scortisoara,ghimbir,cuisoare si mollasa.Un desert cremos,insiropat si lipicios plina de curmale si stafide cu sos de caramel.Adauga langa budinca,o inghetata cu caramel sau alte feluri.Noi am servit-o cu inghetata de capsuni.

Avem nevoie de:
- 250 gr curmale,tocate grosier
- 100 gr stafide
- 150 ml lapte
- 150 ml coniac sau rom(eu am pus esenta de rom)
- 140 gr unt moale
- 50 gr zahar brun molassa(pe care il gasisit la mega image)
- 2 oua mari
- 170 gr faina
- 1/2 lingurita praf de copt
- coaja rasa de la o portocala
- 1 varf de cutit de:ghimbir macinat,cuisoare
- 1/2 lingurita scortisoara
 Pentru caramel:
- 100 gr ciocolata cu crema caramel (milka)
- 15 gr zahar molassa
- 3-4 linguri frisca lichida
Punem curmalele tocate grosier,stafidele,romul si laptele intr-un vas care merge la foc si il punem pe foc mic.
Lasam totul sa clocoteasca 5 minute,pana se inmoaie fructele si lichidul s-a absorbit.Il lasam la racit.
 Intre timp ungem o forma de budinca sau de tort cu capacitatea de 1.2 l.(a mea a fost de 1.75 l).Decupam un disc mare din hartie de copt si unul di folie de aluminiu,ambele cu 5 cm mai mari decat marginile vasului.Punem pe foc un vas cu apa sa fiarba.Intr-un bol batem untul cu zaharul brun,pana obtinem o compozitie cremoasa.(zaharul acesta brun molassa il gasiti la mega image la 300 gr pentru 5-6 lei) asa arata zaharul molassa:
Adaugam ouale pe rand si amestecam pana totul se omogenizeaza.
In final adaugam faina,praful de copt,scortisoara,ghmbirul,cuisoarele,un praf de sare si coaja de portocala.
Adaugam si mixul de curmale si amestecam bine.
Punem compozitia in forma de budinca.Forma de budinca o punem in vasul cu apa pe care l-am pus la fiert.Apa din vas trebuie sa ajunga pana la jumatatea formei de budinca.
Intai acoperim forma de budinca cu hartie si apoi cu folie,iar daca aveti o sfoara pentru a o lega este si mai bine,(ideea este ca trebuie sa fie bine inchisa) apoi o punem in vasul cu apa.
Fierbem budinca pe baie de aburi 2 ore jumate completand cu apa daca scade prea mult nivelul.Cel mai bine este sa aveti un vas transparent,eu am verificat nivelul apei cu lama unui cutit.Verificam daca este gata budinca cu testul scobitorii,daca scobitoarea e curata atunci e gata.Eu am verificat exact dupa 2 ore jumate si a fost facuta.
O intoarcem pe un platou,iar daca vreti sa o pastrati, puteti acoperi cu hartie de copt si folie
curata.Se poate pastra timp de o saptamana. 
    
Preparare sos caramel:
Topim ciocolata pe baie de aburi,adaugand apoi zaharul molassa si frisca lichida.Lasam pana se topeste totul bine.
Inainte de a o servi, incalzim budinca timp de 1 ora procedand ca mai sus.Iar daca o servim imediat preparam sosul de caramel si turnam peste prajitura din belsug.
Se poate servi cu inghetata de diferite feluri,cel mai bine merge cu inghetata de caramel.
Pofta buna!

Cartofi umpluti cu sunca






Un aperitiv rapid si foarte delicios care merge la orice masa festiva.

Avem nevoie de:
- 5 cartofi mari
- 300 gr sunca
- 4 oua
- nucsoara
- sare,piper
- 2 linguri cascaval
Spalam cartofii si se fierb in coaja in apa cu sare cca 15 minute.Apoi se taie jumatati si se scobesc,lasand de jur-imprejur un perete gros de cca 1 cm.Miezul se lasa sa se raceasca.
Incingem cuptorul la 180 C.Se bat ouale si se amesteca impreuna cu miezul de cartofi,sunca taiata bucatele,nucsoara,sare,piper si cascavalul ras.
Se umplu cartofii cu amestecul de sunca si se dau la cuptor cca 30 minute,... pana se rumenesc.
Sunt foarte gustosi si excelenti pentru micul dejun ca si aperitiv.
Se servesc fierbinti,cu smantana sau iaurt.
Noi i-am servit cu unt deasupra si smantana.
Pentru reincalzire puneti fiecare cartof in folie de aluminiu si bagatii la cuptor pentru 10 minute.
Pofta buna!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...