20130130

Waffe cu fructe de padure si ciocolata - Aluat standard






Din nou pentru micul dejun astazi va propun waffe cu: fructe,cu ciocolata,sirop de artar,miere,dulceata sau pur si simplu doar pudrate cu zahar pudra vanilat.
Sunt delicioase iar copiii vor fi incantati pentru un asa mic dejun delicios!
Pentru aceste waffe trebuie sa aveti aparat.
 Avem nevoie de:
Pentru cca 20 de waffe
- 250 gr margarina sau unt (la temperatura camerei)
- 150 gr zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 5 oua
- 500 gr faina
- 1 praf de copt
- 500 ml lapte
- 1 paharel de rom sau esenta de rom
Batem ouale si le amestecam cu zahar si margarina/untul pana obtinem un aluat omogen.
Adaugam zaharul vanilat si romul/esenta rom.Adaugam apoi faina si praful de copt si amestecam.Apoi adaugam treptat laptele si amestecam pana aluatul devine omogen si consistent.
Cam asa trebuie sa arate aluatul.
Incalzim aparatul de waffe si le ungem cu putin unt.Turnam cca 1 polonic de aluat in mijlocul plitei de jos si inchidem.
Coacem fiecare waffa cca 3 minute sau daca le doriti mai coapte le mai lasati.
Dupa coacere ungem fiecare waffa cu sirop de ciocolata si asezam fructe de padure.Noi asa le-am savurat,insa puteti sa puneti ce doriti.Se pot lasa intregi sau se pot taia in sferturi.
Pofta buna!

20130128

Placinta englezeasca






Acest fel de placinta este de fapt un mic dejun special.Incepeti ziua cu ceva delicios si satios pentru o zi cat mai perfecta. 
Avem nevoie de:
- 1,5 kg cartofi,taiati in cuburi cu latura de 1 cm
- 4 linguri ulei de masline,plus extra pentru stropit
- 6 cepe verzi 
- 2 crengute de cimbru
- 25 gr unt moale,plus extra pentru uns
- 12 felii bacon/sunca
- 5-6 rosii cherry
- piper negru,sare
- 6-7 oua de prepelita
Curatam cartofii,ii taiem cuburi si ii punem la fiert cca 20 minute.Ii scurgem de apa si ii lasam deoparte pentru cateva minute.Punem cartofii intr-o tigaie ii amestecam cu ulei,ceapa,sare si cimbru.
Ungem cu unt o tava de yena si asezam cartofii apoi ii presam cu mainile.Puneti deasupra hartie de copt ca sa puteti sa-i presati mai bine.Puteti sa acoperiti tava si sa o tineti la rece pana inainte de micul dejun sau puteti sa-i pregatiti imediat punand peste cartofi bucatele de unt si ulei de masline.
Incingem cuptorul la 220 C si dam cartofii la copt pentru 30 minute pana cand se rumenensc.Adaugam baconul sau sunca,rosiile taiate pe jumatate si spargem ouale printre crapaturile stratului de cartofi.Presaram piper,putina sare si mai lasam la cuptor pentru 5-8 minute,in functie de cum preferi ouale.
Pentru servire ,taiem placinta in bucati care sa cuprinda ou,bacon/sunca,rosie si asezam alaturi paine prajita cu unt deasupra.
Se poate servi cu sos de tomate,ceai sau suc de portocale,daca doresti.
Pe portie:
       - 448 kilocalorii
     - 18g proteine
   - 23g grasimi
                   - 7 g grasimi saturate
              - 42 g carbohidrati
- 4 g fibre
 - 3g zahar
  - 1.8g sare
Acorda-ti timp pentru un mic dejun sanatos!

20130125

Casuta din turta dulce







O alta reteta veche pe care nu am reusit sa o postez inainte de craciun.Construirea unei casute din turta dulce este un minunat mod de a petrece sarbatorile in familie si o maree maree bucurie pentru copii.
Cel mai bine este sa pregatesti casuta din turta dulce in decursul a doua zile,incepand cu coptul aluatului si asamblatul.Apoi lasa totul sa se usuce peste noapte,astfel incat sa fie bine fixata atunci cand incepi sa o decorezi.
Avem nevoie de:
Pentru aluat:
- 600 gr faina
- 250 gr zahar brun 
- 4 oua
- 4 linguri miere
- 1 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- amestec de condimente:1 lingurita scortisoara, 1 varf de cutit ghimbir macinat,1 varf de cutit cuisoare macinat 
Pentru asamblare si decor:
- 500 gr zahar pudra
- 300 gr zahar 
- 2 oua
- 2 bile de polistiren pentru sprijinit casuta sau alte doua suporturi
- nuca de cocos
Zaharul se freaca bine cu ouale,apoi se adauga mierea.O parte din faina se amesteca cu bicarbonatul,scortisoara,ghimbir si cuisoare.Inglobam ouale in ingredientele uscate si amestecam.Nu am mai facut poze pentru aluat fiindca reteta este de la turta dulce frageda pe care o gasiti aici.Se framanta o coca care se lasa la frigider de pe o zi pe alta.In urmatoarea zi intindem aluatul cu grosimea de doua monede suprapuse, pe masa de lucru unsa in prealabil cu ulei.Daca vi se lipeste aluatul puteti sa-l intindeti intre doua folii de naylon.Folosim un cutit mic si ascutit pentru a decupa marginile sablonului.(mi se cam vad degetele mele pline de ulei pe sablon :d )
Tine minte ca vei avea nevoie pentru o casuta de fiecare data de:
- 2 ori ACOPERIS 
- 2 ori CAPAT  
- 2 ori LATERALE
Intindem aluatul asezam sablonul deasupra si decupam cu un cutit ascutit.Coacem turta dulce in transe,bucata cu bucata sau daca aveti tava destul de mare puteti pune cate doua.Punem la cuptorul preincalzit timp de 8-10 minute.
Lasam fiecare tava sa se raceasca 3-5 minute,apoi asezam formele peste sablon si taiem marginile care depasesc conturul.
Folosim un cutit mic sau o forma de inimioara pentru a decupa usile si geamurile.
Daca vreti sa puneti lumina in casuta decupam o usa mica pe unul din laterale in spatele casutei.Pentru un acoperis ca al meu,intindeti restul de aluat la jumatate din grosimea peretilor.Folositi un inel cu diametru de 3-4 cm pentru a taia cercuri.Pentru a decora tot acoperisul,vei avea nevoie de 65 de biscuiti rotunzi.Ii coacem timp de 6-9 minute,deoarece sunt mai subtiri si se vor rumeni mai repede.Formam si cativa braduti.
Cernem 200 gr zahar pudra intr-un bol,turnam apa si amestecam pana obtinem o consisitenta pastoasa.Punem zaharul intr-un bol si pregatim cateva gratare pentru prajituri.Scufundam biscuitii pentru acoperis in glazura din zahar pudra,unul cate unul,acoperind cam un sfert din suprafata fiecaruia.Ii scufundam in zaharul din bol pentru a se lipi,apoi ii lasam sa se usuce pe gratarul de prajituri.
Punem albusurile intr-un bol mare,cernem restul de zahar pudra,apoi amestecam pana obtinem o crema groasa si omogena.Punem crema intr-o punga alimentara sau intr-un pos cu duiul mic si decoreaza capatul care va fi fatada casutei.Lasam sa se usuce.Aranjam toti biscuitii pe laturile casutei.Va trebui sa taiem cativa biscuiti la una din margini pentru a incapea toti.Ar trebui sa avem cativa biscuiti in plus in caz ca gresim.Repetam si cu al doilea acoperis apoi lasam ambele acoperisuri sa se usuce cateva ore.
Posam siruri generoase de glazura de-a lungul lateralelor si lipim peretii.Posam mai mult acolo unde se imbina peretiiLasam pentru 1 ora sa se usuce bine.
Urmeaza partea cu acoperisurile in care va trebui sa va mai ajute cineva.Asezam bilele de polistiren (sau in cazul meu am pus un cub de margarina rama)pentru a sustine acoperisul.Tinem biscuitii ferm pana se lipesc.Lasam din nou cateva ore sau peste noapte.
Pentru a finaliza decorul,formam bilute din glazura de zahar pe acoperisul casutei.E o buna modalitate pentru a masca imbinarile.Pentru turturi,incepem sa posam la 90 de grade fata de acoperis.Apoi din fiecare bila posata,tragem in jos cu duiul.In jurul casutei am lipit tot cu glazura de zahar braduti si carare din biscuitii ramasi.Iar ca sa arate ca este zapada in jurul casei am presarat fulgi de nuca de cocos.
Aici e partea din spate a casutei.
Casuta va fi comestibila timp de o saptamana,dar va rezista mult mai mult ca decoratiune.
Copiii au fost tare incantati de minunata lor casuta!

20130123

Diverse aperitive






Din nefericire mi-a ramas cateva aperitive de la craciun pe care nu am reusit sa le postez.Mi-ar fi placut sa le fi postat inainte de craciun insa n-am reusit.Oricum aceste aperitive merg foarte bine si la o aniversare sau petrecere.

Ciupercute din: oua si rosii chery pe un pat de salata verde si frunze de patrunjel ...
Pinguini din: masline negre,branza almete si morcovi ...
Oameni de zapada din: oua de prepelita,frunze de patrunjel,morcovi si masline ...
Barcute din: ardei gras verde,salata de vinete,sticksuri si sunca feliata ...
Ciuperci umplute cu oua de prepelita ...
Salata de boef ornata ...
Sper sa va fie de folos vreodata sa va incantati copilasii cu aceste minunate si haioase aperitive.

Rulada de visine cu ciocolata





Weekendul trecut am savurat o delicioasa rulada de visine si ciocolata.Este ataaat de buna incat nu poti sa te abti sa nu mai ceri inca o portie.
Avem nevoie de:
Aluat
- 50 gr cacao
- 75 gr faina
- 1 lingurita praf de copt
- 5 oua
- 100 gr zahar
Umplutura
- 250 gr branza ricotta
- 200 gr visine congelator sau din compot
- 2-3 linguri pline frisca batuta
Crema
- 150 gr unt
-50 gr zahar pudra
- 200 gr ciocolata amaruie
Se incinge cumptorul la 190 C.Tapetam o tava cu hartie de copt.Intr-un castron se amesteca faina cu praful de copt si cacao.Batem ouale intregi cu zahar timp de 8 minute cu mixerul.Apoi se inglobeaza amestecul de faina cu cacao.
Compozitia de aluat se repartizeaza in tava,se niveleaza si se coace 15-20 minute in cuptorul preincalzit.Dupa ce se scoate din cuptor,blatul se lasa sa se odihneasca 2 minute,se rastoarna apoi pe un prosop curat si presarat cu zahar pudra.Rulam apoi blatul in prosop si se lasa sa se raceasca complet.
Intre timp pregatim umplutura.Amestecam branza cu zahar pudra,apoi adaugam frisca batuta.
Derulam cu grija aluatul punem un strat de visine apoi crema de branza si din nou un alt strat de visine.Rulam la loc.
Se prepara o crema:se bate untul cu zahar pudra si se inglobeaza ciocolata amaruie topita si racita.
Rulada se unge cu crema de ciocolata si se orneaza cu zahar pudra si visine.
Se lasa la rece 2 ore apoi se poate servi.
Un deliciuuu!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...