20120930

Tiramisu


Prajitura Tiramisu este un desert traditional italian, pe care toata lumea cred ca il cunoaste si probabil sunt multe feluri de retete.Nu necesita mult timp la preparare si are un gust deosebit de delicios.
Avem nevoie de:
- 4 oua
- 1 fiola esenta rom
- 200 ml cafea naturala tare
- 60 gr zahar
- 250 gr mascarpone
- 50 gr ciocolata amaruie
- 1 lingura cacao
- 400 gr piscoturi
Pentru inceput pregatim cafeaua apoi o  lasam la racit.Dupa racire adaugam esenta de rom.Separam ouale.Amestecam galbenusurile cu zahar pana devine spuma.
 Crema mascarpone o amestecam pana devine cremoasa.
Galbenusurile le incorporam in crema mascarpone ...
... albusurile se bat spuma apoi se pune lingura cu lingura in crema mascarpone si se amesteca foarte usor.
 Intr-o tava punem hartie de pergament sau daca o puneti in tava de yena nu mai e nevoie de hartie.Apoi punem un strat subtire din crema de mascarpone.Piscoturile se introduc in cafeaua racita ...!!! insa numai jumatate de piscot va fi cufundat apoi se va intoarce invers cand va fi pus peste crema.

Punem apoi un alt strat de crema si din nou piscoturi.
 Ultimul strat va fi de crema.Ciocolata amaruie o radem pe razatoarea mica apoi o amestecam cu cacao si presaram deasupra prajiturii.O lasam la rece 2-3 ore sau peste noapte.
Se serveste alaturi de o ceasca de cafea.
Pofta buna!

20120926

Batoane Snickers facut in casa


Nici nu am cuvinte sa va spun cat este de delicios poate chiar mai bun decat cel din magazin.Insa va avertizez ca trebuie sa avem multa rabdare, pentru ca, ... la fiecare strat trebuie tinut la frigider 30 minute.Insa asteptarea aceasta merita si cu siguranta va veti incanta musafirii,familia si in mod special copiii.
 Ingrediente pentru stratul 1:
- 200 gr ciocolata cu lapte 
- 70 gr unt de arahide cremos
Le topim impreuna intr-o cratita la foc mic pana cand s-a topit toata ciocolata.
Intr-o tava de yena punem folie de naylon si turnam ciocolata topita.Apoi o nivelam si o dam la frigider pentru 30 minute.
 Ingrediente entru stratul de nougat:
- 60 gr unt la temperatura camerei
- 150 gr zahar
- 60 ml lapte
- 150 gr marshmallows
- 3 linguri miere
- 70 gr unt de arahide cremos
- 200 gr arahide prajite
- 1/2 lingurita extract de vanilie
Incalzim intai marshmallows si mierea pe baie de aburi pana cand devine ca si o crema.
In alt bol topim untul zaharul,laptele si vanilia si le aducem la punctul de fierbere.Fierbem amestecul  2-3 minute pe foc mic amestecand continuu.
Tragem bolul de pe foc si il amestecam cu marshmallows si amestecam bine.
Adaugam apoi untul de arahide si arahidele.
Crema obtinuta o turnam peste stratul de ciocolata ,nivelam bine si o dam din nou la frigider pentru alte 30 minute.
Ingrediente pentru stratul de caramel:
- 300 gr caramele cu lapte toffee(eu le-am luat din auchan de la raionul cu bomboane varsate)
- 80 ml frisca lichida
Le topim impreuna la foc mic pana se topeste tot caramelul.Cu cat se fierbe mai mult cu atat caramelul va fi mai tare.Eu l-am fiert prea mult si a fost foarte tare,asa ca voi sa nu faceti ca mine.
 Il turnam peste stratul de nougat bine intarit ,nivelam bine si o dam din nou la frigider pentru alte 30 minute.
Ingrediente pentru ultimul strat:
- 200 gr ciocolata amaruie
- 70 gr unt de arahide cremos
Topim ciocolata amaruie impreuna cu untul de arahide pana cand se topeste toata ciocolata.
Turnam apoi ciocolata peste stratul de caramel,nivelam si in final o mai dam la rece pentru alte 30 minute.
Dupa timpul de stat la frigider batoanele se taie foarte usor si se savureaza cu muuulta poftaa!
Batonul de deasupra este un baton de snickers cumparat.
Ce ziceti??? Seamana???
Un deliciuuu!!!!

Briose cu crema de nuca de cocos






Mie imi plac foarte mult briosele,orice tip de briose iar acestea sunt super pufoase,aromate iar  crema e un deliciuu!Merita sa le incercati!
Multumim Anca pentru o noua reteta delicioasa! 


 Pentru aluat avem nevoie de:
- 3 oua
- 2 galbenusuri
- 125 gr smantana
- 100 gr unt topit
- 150 gr zahar
- 2 linguri cacao
- 1 praf de copt
- 15 linguri faina
Pentru crema de cocos avem nevoie de:  
- 2 albusuri
- 150 gr nuca de cocos
- 10 linguri zahar pudra
Separam cele 3 oua apoi mixam albusul cu zahar pana devine spuma ...
... dupa care adaugam pe rand urmatoarele:galbenusurile+cele 2 galb ,smantana si untul topit.
 Separat amestecam faina,praful de copt si cacaua.
Apoi adaugam pe rand cate o lingura in spuma de albusuri si amestecam pana la omogenizare.
Pentru crema de cocos,se bat albusurile cu zahar pudra pana devin bezea apoi se adauga nuca de cocos.
 Pregatim forma de briose cu hartie pt briose sau din silicon (asa cum sunt ale mele) apoi se pune o lingura din crema de cacao apoi crema de cocos si din nou crema de cacao.
Se pun la cumptor la foc mediu pentru 20 minute.
Se racesc,se scot din forma apoi se pudreaza cu zahar pudra sau se orneaza dupa preferintaa.
Delicioaseee!
Foarte foarte bune!

20120917

Patratele cu lamaie


O prajitura, racoroasa,crocanta la exterior si pufoasa la interior,simpla si super aromata.

Avem nevoie de:
Pentru o tava de 27/17
- 175 gr unt moale
- 140 gr zahar fin
- 140 gr faina
- 50 gr migdale macinate
- 1/2 lingurita praf de copt
- 2 oua mari
- 1 lingurita extract vanilie
- sucul de la 3 lamai si coaja de la 2 lamai
- 200 gr zahar brun
Untul se bate cu zahar fin apoi se adauga ouale.
Peste oua punem migdalele.
Peste migdale se pune coaja rasa de la 2 lamai si sucul de la o jumatate de lamaie.
 Adaugam faina,praful de copt,extractul de vanilie si amestecam pana obtinem o compozitie fina.
 Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor la foc mediu pentru 25-30 minute sau pana cand trece testul scobitorii.
 Se raceste pe un gratar ...
... si apoi se taie in patratele.
 Sucul de lamaie se pune intr-un bol, iar zaharul brun intr-un alt bol.Cu o miscare foarte rapida fiecare bucata de prajitura se cufunda pe toate partile in sucul de lamaie,
apoi se tavalesc prin zahar.
Se pun pe un gratar pentru a se odihni si pentru a prinde o crusta.
Pofta buna!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...