20111128

Prajitura cu cafea






O prajitura simpla,ieftina si foarte deelicioasa.O gasisem printre foile mele pe care nu apucasem inca sa le trec in caietul cu retete.Iar cum eu iubesc cafeaua m-am decis sa o fac si rezultatul pot sa va spun doar atat ...... absolut delicioasa!
Avem nevoie de:
- 4 oua mari
- 1 cana zahar (160 gr)
- 1 cana nuci macinate ( aprox.200 gr)
- 1 ceasca cafea preparata (10 linguri+zatul)
- 200 gr faina
- 1 plic praf de copt 
Pentru sirop:
- 10 linguri zahar
- 500 ml apa
Pentru glazura:
- 2 linguri cacao
- 3 linguri zahar
- 50 gr unt
Se prepara cafeaua apoi se raceste.Galbenusurile se amesteca cu zahar (eu l-am pudrat)pana se topeste tot zaharul.
Adaugam cele 10 linguri de cafea rece si punem si zatul.
  Apoi adaugam nucile macinate.
Faina o amestecam cu praful de copt si o turnam in compozitie.
Amestecam pana se patrunde toata faina,apoi punem lingura cu lingura albusurile spuma pe care le-am batut cu un praf de sare.
Compozitia astfel obtinuta o turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptor mediu timp de 40 minute.Apoi se raceste complet.Intre timp pregatim siropul astfel:punem 10 linguri de zahar sa se arda apoi stingem cu 500 ml apa si o mai lasam sa fiarba 5 minute apoi il lasam la racit.
Iar pentru glazura intr-un castron amestecam cacao cu zaharul si untul apoi il lasam la foc mic pana se topeste tot zaharul amestecand continuu.Glazura se lasa la racit.Cand sa racit blatul se inteapa cu o furculita si se insiropeaza cu siropul din zahar ars.
Dupa insiropare turnam si glazura deasupra.
Trasam cateva linii cu nuca de cocos pentru decor si o lasam la rece pentru 3 ore.
Se taie felii si se serveste cu pofta bineinteles langa o ceasca de cafea.
Cu cat e mai mult insiropata cu atat este mai gustoasa.
Pofta buna!

20111121

Tort casa


Am folosit doua blaturi de tort cu gust de ness insiropat cu rom si umplut cu crema de ciocolata,rom si nuca macinata plus cativa biscuiti si banane pentru varful casei. :D
Iar pentru imbracarea tortului am folosit pasta din marshmallow.Aici este partea din fata a casei.
Iar aici partea din spatele casei.
Si o sectiune cu tortul taiat.
A fost delicios!!!

20111114

Cozonac german Kugelhupf

Kugelhupf este numele unei prajituri specific german asemanator cu un cozonac la compozitie dar cu o forma speciala, mai exact o forma cu gaura la mijloc.Kugelhupf-ul are avantajul de a se prepara mult mai repede mai ales cand ai pofta de ceva dulce.In zilele reci de iarna, mai ales de sarbatori este ideal alaturi de cafea, lapte sau ceai.
Avem nevoie de:
- 400 gr faina cernuta
- 25 gr drojdie proaspata
- 5 linguri lapte
- 4 oua 
- 175 gr unt
- 150 gr stafide
- 100 gr zahar
- esenta rom/vanilie
- coaja rasa de la o portocala
- 1 ou pentru uns deasupra
- 50 gr migdale/nuci/alune macinate
Punem faina intr-un vas ,amestecam zaharul apoi facem o adancitura la mijloc.Drojdia se inmoaie cu laptele abia caldut apoi se pune in faina.Untul il topim,il racim si il adaugam in faina.Separat batem ouale bine apoi le adaugam in faina si amestecam totul cu lingura sau cu mana.La urma adaugam si stafidele,coaja rasa de la o portocala si esenta de vanilie sau rom.
Aluatul trebuie sa fie moale si din cand in cand se dau degetele prin faina ca sa se desprinda usor de pe degete si sa-l putem aseza in forma.
Forma o ungem fie cu unt si presaram nuca/alune/migdale macinate fie doar cu unt si apoi faina atat pe fundul formei cat si pe pereti.Se pune aluatul in forma ,sa ocupe cam jumatate din forma si se lasa sa creasca la loc cald si feriti de curenti cca 30 minute.
Se unge deasupra cu ou batut si se da forma la cuptor la foc iute pentru 15 minute apoi la foc mediu pana se rumeneste frumos deasupra aprox 50-60 minute.Se verifica cu scobitoarea,daca iese curata inseamna ca prajitura este gata.Cam asa trebuie sa arate.
Dupa racire se rastoarna prajitura din forma si se presara zahar pudra deasupra.
Eu am facut sambata portie dubla iar duminica seara au fost terminati amandoi.
Kugelhupf-ul se serveste rece alaturi de cafea, must din struguri ...... hhhmmmm
 ce bunatate!!!

20111111

Hamburger facut in casa

Hamburgerul este un sandwis adorat de mai toata lumea mai ales de pitici.Asadar m-am gandit sa-l prepar acasa si va asigur ca hamburgerul facut in casa nu se compara cu cel din comert,mai ales ca tu iti poti doza cantitatile din reteta dupa gustul tau si asa stii ce pui in el si este mai sanatos.
Avem nevoie de:
- carne tocata vita
- 1 ou
- chifle cu susan
- 2-3 catei usturoi
- 2  felii paine inmuiat in lapte
- sare,piper
- 1 ceapa mica
- patrunje tocat
- salata
- maioneza light
- rosii
- varza
- branza topita felii
- castraveti murati
- ketchup dulce
Carnea tocata o amestecam cu oul,feliile de paine inmuiate in lapte,sare,piper,usturoi si ceapa.
Pregatim chiftele(hamburger), ii lasam la frigider pentru 1-2 ore apoi ii asezam intr-o tigaie de teflon fara ulei si ii prajim pe ambele parti.
Taiem chifla in doua asezam o lingura de maioneza light apoi punem carnea,varza taiata,felia de branza topita,rosia,salata si din nou maioneza si ketchup.
Se poate aseza pe chifla dupa cum va place.Iar aici o sectiune cu un hamburger muscat alaturi de cartofiori prajiti. :D
Iar aici unul facut doar din maioneza,ketchup,carne si castraveti.
Absolut delicios!

20111110

Placinta cu dovleac

Si fiindca a venit toamna a venit si dovleacul odata cu ea,iar cu aceasta ocazia m-am gandit sa prepar o delicioasa placinta cu dovleac si cu muuulta nuca.Este un desert minunat.
Avem nevoie de:
- 1 kg dovleac 
- 1 cana zahar 
- 1 lingurita scortisoara
- 1 cana de nuci maruntite
- zahar pudra
Pentru inceput pregatim aluatul.Reteta o gasiti aici.Apoi curatam dovleacul si il dam pe razatoare.(eu l-am copt in cuptor pentru 1 ora,dar se poate si fara coacere)
Dovleacul razuit il amestecam cu o cana de zahar si o lingurita de scortisoara.Il punem pe foc mic amestecand continuu timp de 5 minute.Nuca o maruntim si o amestecam cu dovleacul.
Aluatul il intindem pe masa de lucru intr-o foaie subtire iar deasupra punem dovleacul.Eu l-am rulat dar se poate pune o foaie dovleac si din nou foaie.
O crestam cu cutitul deasupra apoi o dam la cuptor pentru 45 minute sau pana se rumeneste frumos deasupra.
Dupa timpul de coacere se raceste placinta apoi o pudram cu zahar pudra.
Delicioasa!

Foi de placinta

Foaia de placinta o putem prepara si in casa si este ideala pentru pregatirea placintei cu mere,dovleac,branza sau orice altceva mai doriti.

Avem nevoie de: 
- 500 gr faina
- 1 ou intreg
- 1 paharel ulei (50 ml)
- 1 lingurita otet 
1 pahar de apa minerala sau apa plata

Toate le framantam fie intr-un vas fie la robotul de bucatarie pana se aduna aluatul si nu se mai lipeste de maini.
 Se inveleste intr-o folie de naylon si se lasa la rece peste noapte.
Acest aluat il putem folosi la diferite placinte.

Biscuiti spritati

De foarte mult timp tot am vrut sa incerc acesti biscuiti spritati mai ales ca am primit de la surioara mea draga un pistol de biscuiti grozav,insa nu aveam reteta si tot draga mea surioara mi-a dat si reteta.Mersi muuult Mony pentru reteta.Biscuitii sunt foarte fragezi,deliciosi numai buni pentru un mic dejun alaturi de o cana de lapte sau o ceasca de cafea.Merita incercati!
Avem nevoie de:
- 500 gr faina
- 175 gr untura (1 lingura fara varf are 25 gr)
- 150 gr zahar
- 1/2 praf de copt
- 2 galbenusuri
- coaja rasa de la o lamaie 
- 3-4 vanilii sau 2 fiole esenta vanilie
- lapte cat cuprinde (la mine a intrat 250 ml oricum sa-l puneti treptat si nu tot odata)
Pentru mai multi biscuiti se dubleaza ingredientele.Reteta este dintr-un 1 kg de faina insa eu am facut  jumatate si au iesit la biscuiti destui pentru intreaga familie.
Amestecam la robotul de bucatarie sau intr-un castron faina impreuna cu untura,zaharul,praful de copt,galbenusurile,vanilia,coaja rasa de la o lamaie iar laptele il punem treptat pana cand se strange aluatul si nu se mai lipeste de maini.
Aluatul se pune in pistolul de biscuiti sau la masina de tocat carne exista piese care se asambleza direct pe masina de tocat pentru a sprita biscuitii.Tin minte ca si mama mea avea la masina ei asemenea forma.Iata minunatul meu pistol de biscuiti cu muulte forme diferite.
Asadar am facut diferite forme pentru ca am vrut sa le incerc pe toate :D iar aici a fost bucuria copiilor mei,au fost tare incantati la fiecare forma hi hi hi.:))
La unele din ele am pus gem de gutui care ia dat un gust excelent.Apoi le-am pus la cuptor pentru 40-45 minute la foc mediu.Aici sunt gata coapte.
Se pot da prin zahar pudra sau se pot lasa asa.Aici le-am servit cu un pahar de lapte caldut.Deliciosi!
Iar aici sunt pudrati cu zahar.
Pofta buna!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...