20110930

Spirale cu pesmet si scortisoara

Este un desert rapid,ieftin si delicios!Tin minte cand ne pregatea ''mamy meu'' acest desert gustos,insa de-atunci sunt ceva ani de cand nu am mai mancat deloc si mi s-a facut o asa pofta incat a trebuit sa fac.
Avem nevoie de:
- 200 gr spirale (fusilli)
- 100 gr zahar 
- 100 gr unt
- scortisoara
- nuca macinata (optional)
Punem pe foc o oala cu apa,iar cand incepe sa fiarba adaugam pastele spirale si lasam conform instructiunilor de pe pachet.Se scurg de apa dupa care le introducem sub un jet de apa rece.Le lasam deoparte.
Intre timp pregatim pesmetul.Topim untul intr-o tigaie apoi adaugam pesmetul,zaharul si scortisoara.Le lasam la foc mic (amestecand continuu)pana se rumenesc frumos.Eu le-am lasat putin mai mult pana s-a prajit bine pesmetul si a capatat o culoare maronie.(lasandu-le mai mult este mai gustos iar zaharul devine si el putin caramelizat)
Dupa preferinta se poate adauga nuca macinata.Eu nu am avut in casa nuca,dar va asigur ca sunt muuult mai gustoase si cu putina nuca macinata.Se introduc spiralele in acest pesmet si se amesteca usor pentru a se patrunde tot pesmetul.
 Se servesc imediat.Sunt bune si calde dar si reci.
Delicioaaaseeee!!!

20110929

Conopida pane cu sos de branza

Este un aperitiv usor crocant cu miez cremos la interior care se poate servi cu un sos de branza acrisor sau se mai poate servi si cu mujdei de usturoi.O reteta foarte simpla (ideala pentru gospodinele incepatoare) si foarte gustoasa!
Avem nevoie de:
 - 1 conopida mica
- 1-2 ou
- pesmet
- ulei pentru prajit
Ingrediente pentru sosul de branza:
- 100 gr crema de branza
- 2 linguri maioneza light
- 1/2 suc de lamaie
- patrunjel verde
- sare
Conopida se spala ,se desface in buchetele si se pune la fiert intr-o oala cu apa si sare.Se lasa la fiert pentru 5-10 minute apoi se scurge foarte bine.
Se presara sare pe fiecare buchetel apoi se introduc in pesmet si se tavalesc pe toate partile.
Oul se bate bine cu putina sare apoi cufundam conopida in ou si o intoarcem pe toate partile sa se acopere uniform peste tot cu ou.
Le prajim in ulei bine incins apoi le scoatem pe un servetel absorbant.
Pentru sos amestecam crema de branza cu maioneza,zeama de la lamaie,patrunjelul tocat si cu putina sare.
Servim conopida cu sosul de branza deasupra.
Delicios!
 Pofta buna!

20110927

Conopida murata






Imi place atat de mult conopida murata si totusi nu am pus niciodata la murat,insa anul acesta am hotarat sa am in camara mea si conopida murata.Nu pot sa va spun cat de buna este dar cu primul borcan inceput cu siguranta va voi spune daca e gustoasa sau nu.Dar eu cred totusi ca o sa fie foarte buna.
Avem nevoie de:
- 3 conopide
- 1 kg morcovi
- 100 ml otet
- foi de dafin
- piper boabe
- boabe de mustar
- boabe de ienibahar
- sare grunjoasa
- apa cat cuprinde
Spalam bine conopida o rupem in buchetele si o lasam in apa cu otet 30 de minute pentru a indeparta eventualii gandacei.
Asezam buchetelele de conopida in borcane bine sterilizate.Asezam felii de morcovi printre buchetelele de conopida si punem foi de dafin,boabe de piper,de mustar si de ienibahar.
 Separat fierbem apa cu cate o lingura de sare la fiecare litru si turnam saramura fierbinte peste conopida.(in unele borcane ca solutie am pus saramura cu sare iar in altele am folosit un plic cu pikant fix dulce-acrisor+apa+zahar+otet)Sunt tare curioasa cum sunt la gust. :D Inchidem borcanele ermetic si le depozitam intr-un loc rece si bine aerisit.
Se foloseste ca garnitura la friptura de porc sau la alte preparate culinare grase.

 Asadar a venit si momentul sa va spun cum este conopida murata.Super super buunaa ,nici nu ma asteptam sa fie chiar atat de gustoasa,asa ca de acum inainte cu siguranta in camara mea va fi si aceasta muratura delicioasa.
Pofta buna!

20110926

Cartofi gratinati

Nu e nevoie de retete complicate pentru a prepara mancaruri savuroase.Incearca aceasta reteta si te vei convinge.Este o mancare gustoasa,rapida,usor de preparat si foarte ieftina pentru orice buzunar.
 Avem nevoie de:
- 1 kg cartofi 
- 2 cepe medii
- 100 ml smantana
- 150 ml lapte
- cascaval,unt
- sare,piper
Curatam cartofii si cepele si le taiem rondele groase de circa 5 mm.
Amestecam laptele si smantana,adaugam sare si piper dupa gust.
Turnam trei sferturi din acest amestec peste cartofi si ceapa.
Punem cartofii si ceapa intr-o tava unsa cu unt si intindem uniform restul de crema de smantana cu lapte.
Acoperim tava cu o folie de aluminiu si o dam la cuptor pentru 40 minute.Dupa ce s-au copt cartofii scoatem folia presaram cascaval ras si o lasam pentru cateva minute la cuptor sa se gratineze.
Pofta buna!

Catina cu miere

 Am primit de la cineva cateva crengute de catina,bucurandu-ma nespus de mult, mai ales ca stiam cat este de buna pentru organismul nostru.Nu am curatat niciodata catina si sincera sa fiu daca nu era Nely de la care am invatat cum se curata mai usor cred ca imi lua o zi intreaga pana sa le termin de curatat.Multumesc tare mult pentru sfat Nely.
Catina,fruct dulce-acrisor,poate fi consumata in stare pura sau in amestec cu miere.Dimineata pe stomacul gol o lingurita de catina cu miere va face minuni pentru organismul nostru.Fructul de catina contine de doua ori mai multa vitamina C decat macesul si de 10 ori mai mult decat citricele.Alte vitamine prezente in fruct sunt A, B1, B2, B6, B9, E, K, P, F.Catina este bogata si in beta-caroten (mai mult decat contine morcovul).
Avem nevoie de:
- catina
- miere
 Asadar pentru a se curata mai usor fructele de catine,se spala apoi se introduc in congelator pentru 4-5 ore.
Dupa congelarea bobitelor de catina se curata de pe crengute avand grija la tepi.Se spala in mai multe ape dupa care le strecuram foarte bine.Le asezam in borcane apoi turnam miere peste fructe cat sa le acopere.Se pastreaza la frigider timp de 7-10 zile pentru macerare.Dupa 10 zile se cate o lingurita pe stomacul gol in fiecare dimineata timp de 30 zile.Este indicat ca o astfel de cura sa se tina in fiecare an.
Multa sanatate cu catina si miere!

20110923

Galuste cu prune in aluat de gris

Fiind sezonul prunelor si fiindca imi plac atat de mult galustele cu prune mi-am zis sa incerc si cu aluat de gris.Rezultatul.......ce pot sa spun este ca sunt absolut delicioase si muuuult mai bune decat cele cu aluat de cartofi.
Avem nevoie de:
-  1 kg prune
- scortisoara
- 150 ml apa
- 250 gr margarina
- 250 gr gris
- esenta vanilie
- 3 oua
- 4 linguri faina
- 2 pachete biscuiti petit beure(400 gr)
- zahar tos
- 150 gr unt
Pentru inceput spalam prunele si le scoatem samburii.Apoi punem putin zahar amestecat cu scortisoara peste jumatatea de pruna.Apa se pune la fiert impreuna cu margarina si cu 2 linguri de zahar.
Dupa topirea margarinei adaugam grisul,insa nu tot odata ci putin cate putin pana cand se desprinde de marginile cratitei. 
Lasam aluatul sa se raceasca dupa care adaugam 3 oua unul cate unul amestecand bine.
Apoi punem si cele 4 linguri de faina si esenta de vanilie.
Amestecam bine aluatul apoi cu mainile umezite in apa rece incepem sa modelam bilute de marime potrivita in care introducem o jumatate de pruna.Le modelam pana se termina tot aluatul.Intr-o cratita incapatoare punem apa la fiert iar cand incepe sa fiarba introducem galustele pregatite.Le lasam sa fiarba 15 minute sau pana cand se ridica deasupra apei.
In timp ce fierb galustele pregatim pesmetul.Zdrobim biscuitii marunt apoi ii punem intr-o tigaie in care am topit 150 gr unt.Prajim putin pe foc mic atat cat ne place apoi il luam jos de pe foc si il amestecam cu scortisoara si zahar dupa preferinta fiecaruia.Acest pesmet de biscuiti este mult mai aromat si mai gustos decat cel din paine.
Dupa timpul de fierbere al galustelor,le scoatem cu o spumiera si le introducem in pesmetul de biscuiti.Le putem servi atat calde cat si reci si atat cu dulceata de prune cat si simple.Sunt foarte gustoase si mult mai moi decat cele cu aluat de cartofi.
Pofta buna!!!

20110921

Tortellini cu ciuperci

O mancare rapida si foarte usoara pentru momentele cand suntem in criza de timp.
Avem nevoie de:
- 200 gr paste tortellini cu carne
- 150 gr ciuperci
- 50 gr unt
- 100 ml smantana
- patrunjel verde
- sare,piper
Punem pastele la fiert si le lasam sa fiarba exact cat scrie pe pachet.Scurgem pastele si le pastram intr-un castron de yena.Curatam ciupercile le spalam le taiem felii subtiri si le calim in unt pentru 5-6 minute.Le rasturnam peste tortellini din castron.
 Condimentam cu sare si piper,adaugam smantana si patrunjelul tocat marunt.
Pofta buna!

20110919

Negresa cu inima de cocos si migdale

Este o prajitura foarte delicioasa,miezul ei ramanand umed  chiar si dupa cateva zile.
Avem nevoie de:
- 240 gr unt
- 320 gr ciocolata amaruie
- 200 gr faina
- 200 gr zahar
- 1 praf de copt
- 6 oua
- 350 ml lapte condensat
- 80 gr nuca de cocos
- 80 gr migdale macinate foarte fin
Topim ciocolata impreuna cu untul la foc mic.
Dupa topirea ciocolatei si a untului luam de pe foc si adaugam tot zaharul amestecand bine.
Cand este calduta incorporam ouale pe rand ametecand dupa fiecare.
Adaugam si faina cu praful de copt si amestecam foarte bine pana la omogenizare.
Laptele condensat il amestecam cu nuca de cocos si migdalele macinate fin.Daca nu aveti migdale puteti inlocui cu nuca de cocos.
Tapetam o tava cu hartie de copt sau cu grasime apoi adaugam jumatate din compozitia de ciocolata.Deasupra compozitiei de ciocolata punem din loc in loc cu ajutorul unei linguri compozitia de lapte condensat.
Punem cealalta jumatate din compozitia de ciocolata iar deasupra din nou punem din loc in loc compozitia de lapte condensat.Amestecam cele doua compozitii cu varful unui cutit.
O dam la cuptor la foc mediu pentru 45-50 minute sau facem proba cu betisorul daca iese curat atunci este gata.Creste mult si miezul ramane umed.Pentru o pastrare mai indelungata prajitura se inveleste intr-o folie alimentara.

Pofta buna!

20110914

Ciuperci pane

Din ciuperci proaspete putem pregati oricand un preparat foarte simplu si foarte apetisant cum sunt aceste ciuperci pane.Un aperitiv foarte gustos,foarte usor de facut si deosebit de savuros!
Avem nevoie de:
- 500 gr ciuperci
- 50 gr faina
- 50 ml bere
- boia dulce sau iute
- sare,ulei pentru prajit
Alegem ciupercile cu palariile mari,desprindem coditele,le curatam de coaja le spalam si le punem intr-o oala cu apa la fiert pentru 3 minute.Se scot la scurs apoi dacasunt mari le taiem in jumatati.
Facem un aluat nu foarte gros,spre subtire din faina,boia,sare si bere.
 Trecem fiecare palarie prin acest aluat.
Le prajim in tigaie in ulei incins pe ambele parti apoi le scoatem pe un servetel de hartie.
Se servesc ca atare alaturi de salata.
Delicioase!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...