20110728

Fursecuri cu ciocolata Truffle

Aceste minunate si delicioase fursecuri le-am vazut pe blogul lui Nely si care de foarte multa vreme mi-au tras cu ochiul,iar acum insa le-a venit randul sa le savurez si eu.Ce pot sa spun despre ele este ca sunt grozav de bune foarte simplu si foarte rapid de preparat.Multumesc Nely.Merita sa le incercati si voi si cu siguranta nu o sa regretati.
Avem nevoie de:
- 200 gr ciocolata amaruie(primola)
- 50 gr unt
- 100 gr zahar 
- 2 oua
- 200 gr faina
- 1 pliculet praf de copt
- 1 fiola esenta rom,migdale,vanilie
- 100 gr zahar pudra pentru pudrat
Pentru inceput topim ciocolata impreuna cu untul la foc mic amestecand continuu pana se topeste toata ciocolata, apoi se raceste.Intr-un castron punem ouale impreuna cu zaharul tos(eu l-am pus pudra)si le amestecam bine pana se topeste zaharul.
Dupa ce s-a racit compozitita de ciocolata o inglobam in compozitia de oua+zahar si amestecam pana la omogenizare.(eu le-am pus in robotul de bucatarie)
Dupa omogenizare amestecam faina cu praful de copt si o adaugam in compozitita de ciocolata.
Din nou amestecam bine pana obtinem o crema mai groasa,dupa care o acoperim cu folie si o punem la frigider timp de 2-3 ore(eu nu am  lasat-o deloc la frigider ci m-am si apucat sa le coc  :D )  
Luam cu lingurita si facem bilute de forma unei nuci,le tavalim bine in zahar pudra (zaharul trebuie sa fie un strat mai gros pe fursec) si le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt lasand intre ele distanta de aproximativ 4 cm.(eu mi-ai udat mainile cu apa si am facut bilute in palma,se lucra mai usor fara sa se lipeasca aluatul de maini)
Se pun in cuptorul incins la foc potrivit(eu le-am lasat la foc aproape mare) pentru 9-10 minute(nu mai mult)
Se scot din tava dupa 2-3 minute.Ele sunt moi la inceput dar pe parcurs ce se racesc se mai intaresc putin.Sunt pline de ciocolata pufoasa...fragede..... ce mai.....sunt delicioase!Va spun sincer ca dupa primul fursec gustat nu am rezistat sa nu mai mananc inca unul si mai inca unul........ :D

Pofta buna!

20110727

Tort cu ciocolata si nuci


 Avem nevoie de:
- 220 gr migdale macinate
- 100 gr unt
- 4 oua 
- 100 gr ciocolata cu cafea
- 2 linguri cafea tare,fierbinte
- 1 lingurita pesmet
- 1/2 plic praf de copt
- 20 ml rom
- 200 gr ciocolata amaruie
- 100 gr drajeuri de ciocolata in forma de boaba de cafea
- 50 gr ciocolata rasa
Se unge cu unt o forma de inima(1 l ) si se presara inauntru migdale macinate.
Se incinge cuptorul la 180'C.Se bate untul impreuna cu zaharul,folosind mixerul.
Se separa ouale si se inglobeaza galbenusurile,adaugate pe rand,in compozitia de unt.
Ciocolata cu cafea se rupe bucati si se topeste in bain-marie;apoi se amesteca impreuna cu cafeaua fierbinte.
Se inglobeaza in compozitia de unt,impreuna cu pesmetul,restul de migdale macinate si praful de copt.
Se bat albusurile spuma si se inglobeaza si ele in compozitia de ciocolata.
Se introduce aluatul in forma de inima,se niveleaza si se coace la cuptorul pregatit timp de cca 35-40 minute.
Se scoate prajitura din cuptor si se lasa sa se raceasca total.Se inteapa in mai multe locuri cu o tepusa de lemn si se toarna romul.

Ciocolata amaruie se topeste in bain-marie adaugand eventual unt,frisca lichida sau lapte in functie de consistenta ciocolatei.(eu am pus frisca lichida)
Se toarna apoi ciocolata fluida pe inima si se aseaza deasupra drajeuri sub forma de boaba de cafea si ciocolata rasa.
Se lasa sa se usuce glazura de ciocolata si pe urma se serveste tortul.
 Delicios!

Semifreddo de cafea

Zilele trecute pe cand inca soarele era tot mai fierbinte ne-am racorit cu un delicios semifreddo de cafea.Asa ca dragii mei daca si la voi inca este foarte cald va invit sa degustati aceasta delicioasa inghetata cu un gust intens de cafea.(asta pentru cine iubeste cafeaua)
Sursa:Laura A.(multumesc Laura)
 Avem nevoie de:
- 180 ml lapte condensat
- 50 ml cafea 
- 250 ml frisca lichida
Ingredientele din reteta eu le-am injumatatit.(pentru ca nu avusesem decat 6 forme de silicon)Asadar am preparat intai cafeaua pe care am lasat-o la racit.(se poate folosi si cafea solubila)Intre timp am batut frisca bat dupa care cafeaua am amestecat-o cu laptele condensat si apoi am introdus-o in frisca batuta.Mixam la viteza mica semifreddo-ul pana capata o consistenta dupa care ne oprim din mixat.
Cam asa trebuie sa arate compozitia noastra.
  Umplem complet formele de silicon sau aluminiu.
Le bagam la congelator pentru 3-4 ore dupa care le scoatem cu grija din forma si le pudram cu cacao sau nescuik.Eu le-am pudrat cu nescuik si am presarat furnicute de ciocolata.
Pofta buna!

20110726

Crackers cu mac






Acesti biscuiti ''aperitiv'' sunt asemanatori cu Tuc Crackers.O reteta foarte simpla si foarte crocanti.Reteta am vazut-o pe blogul Laurei A. si bineinteles ca am pus-o in practita.(Multumesc Laura)Merita sa-i incercati si voi.
Avem nevoie de:
- 250 gr faina
- 120 ml apa
- 30 ml ulei de masline
- 8 gr sare
- 1 lingurita zahar 
- 1 lingurita drojdie uscata
- mac,susan,sare(optional)
Aluatul l-am facut la robotul de bucatarie.Se pune faina in bol sau intr-un castron apoi adaugam drojdia,sarea si zaharul.Peste faina punem si ingredientele lichide adica:uleiul si apa.Framantam pana obtinem un aluat elastic.Il lasam apoi la crescut pentru 30 minute.
 Dupa ce atrecut timpul de dospire impartim aluatul in doua.Prima bucata o intindem cu sucitorul pe masa de lucru si apoi facem forma biscuitelui cu rotita de taiat aluaturi.Intepam cu o furculita aluatul pentru a nu se umfla dupa care presaram ori susan ori mac ori sare,ce va place mai mult.Eu in prima bucata am presarat mac deasupra apoi in al doilea,am introdus macul in aluat iar deasupra am presarat sare.
Primul alaut cu mac deasupra
 Al doilea cu mac in aluat.Puteti sa puneti diverse arome sau ierburi.
Dam tava la cuptorul preincalzit (170) pentru 20 minute.Trebuiesc verificati,aveti grija sa nu uitati de ei,altfel se vor arde.Sunt gata in maxim 15-20 minute.
Sunt foarte crocanti si nu se inmoaie deloc.

Mini pizza rapida






O gustare rapida si gustoasa pentru orice ocazie,mai ales pentru atunci cand se anunta musafiri.Se pregatesc in cateva minute aceste mini pizza foarte bune si super simplu de facut.
Avem nevoie de: 
- 5-6 chifle
- 150 gr salam/kaiser/bacon
- 1 cutie ciuperci taiate sau 6 ciuperci mari proaspete
- 100gr boabe de porumb fiert
- sos pentru pizza
- 1 lingura ulei de masline
- 150 gr cascaval
- sare,piper,busuioc uscat
Chiflele le taiem in jumatate si le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.(in poza nu erau inca asezate in tava :D )
Intr-o tigaie incingem o lingura ulei de masline si punem ciupercile taiate marunt iar pentru cele la cutie scurse de apa.Adaugam si porumbul fiert si le lasam la calit pentru 5 minute.Presaram si busuioc si le lasam sa se raceasca.
Ungem jumatatile de chifle cu sosul pentru pizza.
Peste sos punem bucatele de salam sau kaiser,bacon ce aveti sau cu ce va place.
Peste salam punem din compozitia cu ciuperci.
Apoi presaram cascaval deasupra si le dam la cuptor pentru 10 minute.
Si iata rezultatul:
Pe langa aspectul lor frumos sunt si tare tare buunee.Cu siguranta o sa va impresionati musafirii.
Pofta buna!

20110718

Salata orientala

Este o reteta clasica in bucataria romaneasca,hranitoare,satioasa si foarte gustoasa.O mancare care poate fi preparata in orice sezon.Poate fi preparata chiar si de bucatarii fara experienta.
 Avem nevoie de:
- 1 kg cartofi
- 1 ceapa verde
- 1 ceapa mica rosie
- 4 oua
- masline
4 felii sunca praga(optional)
- ulei de masline
- otet de mere
Spalam cartofii si ii punem la fiert in coaja.Ouale le fierbem 10 minute.
Se racesc apoi ii curatam de coaja si ii taiem in bucatele mici.
Ceapa se taie marunt dupa care punem otetul si sare dupa gust.Se amesteca si se lasa sa se marineze 5-10 minute.Ceapa isi va pierde iuteala iar salata orientala va fi mai gustoasa astfel.
Intre timp curatam ouale fierte si le taiem in bucatele mici.La fel procedam si cu feliile de sunca dupa care le adaugam peste cartofi.La salata se adauga maslinele curatate de samburi si uleiul de masline.
Potrivim de sare si amestecam delicat pentru a se patrunde totul.O servim alaturi de gratar,hot dog,snitele,mici...etc.
Noi am servit-o cu snitele din piept de pui.
Pofta buna!

20110716

Inghetata de pepene galben

Fiindca caldurile mari nu sau terminat inca,nu poti altceva sa mananci decat ceva rece,rece si iar rece.Iar pentru  astazi vin sa va servesc cu o delicioasa inghetata din pepene galben.Este foarte usor si foarte rapid de preparat.
Avem nevoie de:
- 1 pepene galben
- 200 ml frisca lichida
- 50 gr zahar
- zeama de la o jumatate de lamaie
Curatam pepenele de seminte si coaja si il taiem in bucatele mici.
Il punem intr-un blender impreuna cu zaharul si il mixam pana devine spuma.Adaugam si zeama de lamaie.
Frisca se bate bine dupa care adaugam pepenele pasat.Omogenizam compozitia si dam la congelator pentru cateva ore.
In primele doua ore, din 20 in 20 de minute mixam compozitia apoi o lasam sa congeleze complet.
 O scoatem din congelator cu 10 minute inainte de servire.Se serveste alaturi de cateva felii de pepene galben sau toping de ciocolata.Eu am pus cateva bombonele din ciocolata.
Pofta buna!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...