20110330

Krem a la Krem


Avem nevoie de:
- 6 oua
- 1 plic creme ole de ciocolata
- 100 gr unt
- 100 gr ciocolata amaruie
- esenta rom
- 10 linguri zahar
- lapte pt crema
- crema de vanilie
- 2 linguri apa
- 1 lingura zahar
Separam albusurile de galbenusuri.Batem albusurile spuma adaugand in ploaie cele 10 linguri de zahar continuand sa batem bine cu mixerul.Adaugam cate un galbenus la albusuri si mixam putin dupa fiecare.
Apoi adaugam crema Ole de ciocolata si amestecam usor in compozitie.
Punem aluatul in tava tapetata cu hartie pt copt,o uniformizam si o dam la cuptor pentru 30-35 minute.Dupa ce e coapta o lasam la racit.
Intr-un bol punem praful de crema de vanilie si o preparam dupa instructiunile de pe pachet.(merge orice crema doriti numai sa fie de vanilie,eu am folosit cea pentru tarte si am adaugat si 3 linguri pline de frisca batuta) Acoperim blatul cu crema de vanilie si uniformizam.
Intr-o craticioara punem pe foc mic 2 linguri de apa si cand da sa fiarba adaugam 1 lingura de zahar iar dupa ce s-a topit zaharul punem ciocolata rupta bucati si untul.O lasam pana se topeste bine apoi o racim si o turnam deasupra peste crema de vanilie.O nivelam cu o paleta sau cu cutitul si o lasam la frigider 2-3 ore.
Dupa 2-3 ore scoatem prajitura si o taiem,insa Atentie mare la taiat.Dupa fiecare taietura spalam cutitul cu apa rece ca sa fie mai estetica sectiunea prajiturii.Iar daca glazura s-a intarit, iar ca sa nu se rupa ciocolata cum vrea ea, incalzim putin cutitul si o taiem fara nici o problema.
Merge foarte bine alaturi de o cafea cu frisca.
Pofta buna!

Tortilla cu cartofi (spaniola)

Tortilla de patatas(tortilla de cartofi) este nelipsita din meniurile spaniole.Este un elemement de baza pentru aperitivele spaniole.Sa nu credeti insa ca este o mancare complicata,tocmai este foarte simplu de preparat si foarte rapida mai ales atunci cand ai musafiri neasteptati, deoarece fiecare are in casa ingredientele necesare.Iar pe deasupra este si foarte gustoasa.Peste tot pe unde am vazut reteta asta este preparata cu ceapa,eu insa nu am pus ceapa deloc.
Avem nevoie de:
- 4-5 cartofi
- 3 oua
- carnati cabanos sau salam
- 2 felii cascaval
- branza de oaie
- gogosar rosu
Se curata cartofii si se taie ca pentru cartofi pai apoi se prajesc in ulei.Se scot din ulei si se pun intr-o alta tigaie.
Peste cartofi punem un rand de branza apoi cascavalul,carnatii sau salamul,gogosarul si sare cat e nevoie.(bineinteles ca fiecare poate sa puna ce doreste peste cartofi)
Separat batem ouale si turnam peste cartofi.
 Punem pe foc mic si lasam cca 5 minute pana se leaga o parte din ou dupa care cu o alta tigaie intoarcem tortilla (fiecare poate sa o intoarca cu ce are,merge foarte bine si cu un capac sau o farfurie mai mare,insa aveti grija sa nu va ardeti)
O lasam si pe partea cealalta inca vreo 3-4 minute.
 Se serveste calda alaturi de muraturi.Este foarte gustoasa.
Pofta buna!

20110329

Spaghete cu piept de pui

Este o reteta foarte simpla,rapida si preferata de majoritatea copiilor.Merita sa o incercati si voi,sigur nu o sa regretati.Aceasta reteta am gasit-o pe plicul de condimente pentru paste si de cand am dat peste ea mereu o folosesc.Este foarte gustoasa.
Avem nevoie de:
- 1 piept de pui
- 1 ceapa
- 1 morcov,sare
- 350-400 gr spaghete
- 1 cana de bulion (pasta de rosii)
- condimente pentru paste
Se pune apa la fiert cu un praf sare si o lingura ulei.Cand clocoteste se adauga spaghettele si se lasa sa fiarba.Cand sunt gata se scurg si se dau deoparte.
Pieptul de pui se taie fasii subtiri,morcovul se curata si se da pe razatoarea mica iar ceapa se taie marunt.Intr-o cratita punem 3 linguri de ulei si punem ceapa la calit cu putina apa.Adaugam morcovul si dupa 3 minute punem si fasiile de carne.
Condimentam cu condimente pentru paste turnam bulionul,o canita de apa si lasam la fiert 15 minute.
Se pune o portie de spaghette pe farfurie iar deasupra cateva linguri de sos cu carnita si se poate servi.
Sau se pot amesteca spaghettele direct cu sosul,depinde de ce preferinte are fiecare.
Sunt excelente ori amestecate ori separate.
Pofta buna!

20110328

Cornuri de salon

Aceste minunate cornuri de salon imi aduc aminte de copilarie.Indiferent ca era Paste sau Craciun mereu aveam pe masa aceste cornuri senzationale.Sunt perfecte pentru sarbatori dar si pentru atunci cand ai pofta de ceva dulce.Pur si simplu ti se topesc in gura de bune ce sunt.
Avem nevoie de:
- 250 gr margarina rama
- 500 gr faina
- 3 galbenusuri
- 1 pahar (vin) smantana
- 100-150 gr unt pentru uns
Se pune in vasul robotului de bucatarie faina,margarina taiata bucatele,galbenusurile si smantana.Se amesteca pana devine un aluat moale si nelipicios.Se pune pe masa de lucru si se taie 8-9 bucati egale.
Se fiecare bucata in parte,se intinde cu sucitorul pe masa de lucru si se unge cu unt.
Se ruleaza si se pun la frigider pentru 2-3 ore.
Pregatim compozitia de nuca.Batem albusurile(3) cu o cana de zahar adaugat in ploaie pana se topeste tot zaharul.Apoi adaugam 100 gr nuca macinata.
Se scot de la rece si fiecare rulou se taie in 8-9 bucati(depinde cat de mari vreti sa le faceti).
Se ia  bucatica cu bucatica si se intinde un dreptunghi apoi se pune cate o jum de lingurita din compozitia de nuca+albus.Le lucram putin mai repede pentru a nu se inmuia aluatul,iar in cazul in care se lipesc se pune ulei pe masa de lucru.Se ruleaza usor (nu prea strans)si se coc la foc mediu cca 30-35 minute sau pana devin putin aurii.
Se racesc,apoi se pudreaza cu zahar pudra si zahar vanilat.
Sunt delicioase.La noi sau terminat foarte repede. :(

20110324

Merdenele

Aveam in frigider telemea si cum la noi nu se mananca telemeaua simpla, m-am gandit sa o pregatesc altfel.M-am uitat putin pe net dupa merdenele si am dat peste blogul Gabrielei.Avea niste merdenele de toata frumusetea si bineinteles ca mi-a tras cu ochiul.Deci,m-am apucat de treaba.Nu mi-au iesit exact ca ale ei dar au fost excelente.
Avem nevoie de:
- 500 gr faina
- 1/2 lingurita otet
- 1/2 lingurita sare
- cca 250 ml apa
- 150 gr margarina 
- ulei pentru intins
- cca 250 g telemea rasa
- 1/4 din cantitatea de branza,gris fiert
- smantana pentru obtinerea unei creme
Se framanta un aluat din faina,otet,apa si sare.Eu le-am pus la robotul de bucatarie.Aluatul trebuie sa fie elastic si nelipicios.
Pe masa de lucru se intinde ulei si se imparte aluatul in 8 bucati.Fiecare bucata se intinde intr-un patrat de 15-20 cm.
 Se unge cu margarina intr-un strat subtire.
Apoi se impatureste.Prima impaturire.
A doua impaturire.
A treia impaturire.
Si ultima impaturire.
Se infoliaza si se pun la frigider pentru 30 minute.
Pana stau ele la frigider preparam umplutura.Se rade telemeaua,separat preparam gris cu lapte nici prea moale nici prea tare.Apoi grisul il amestecam cu 1/4 din cant de telemea si cu 2 linguri de smantana.Se adauga la telemeaua rasa.
Se de la rece aluatul si se intinde o foaie putin mai mare decat prima se repartizeaza branza si se impatura exact ca in imagine.
Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt cu partea pliata in jos si se da la cuptorul incins 200 grade C pana se rumeneste frumos.
 
Delicioase au fost, atat calde cat si reci!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...