20110130

Ciorba de lascute

Da,intr-adevar asa se zice la noi ''LASCUTE'' ciorba  traditionala din ardeal cu ciolan afumat.Este super gustoasa mai ales daca adaugi si o lingura de smantana.
Avem nevoie de:
- un ciolan afumat
- 3-4 morcovi
- 1 pastarnac
- 1 radacina de patrunjel
- o telina mica
- sare,o ceapa mica
- 400 ml bulion sau pasta de rosii
Se spala putin ciolanul afumat si se pune la fiert intr-o oala cu 5 litri de apa.Se spumeaza cu paleta daca e nevoie.Zarzavatul se curata,se spala si se adauga in oala.Se sareaza si se lasa la fiert pana cand  e fiert ciolanul.Luam de pe foc ciorba,scoatem zarzavatul si carnea iar daca doriti puteti taia zarzavatul in rondele si le puteti adauga in ciorba.Carnea se curata de grasime,se taie in bucati mai mici si se adauga in oala cu ciorba.Punem din nou la foc ciorba si adaugam bulionul si lascutele.(la lascute se procedeaza ca si la taitei doar ca ii taiem cu cutitul in patratele)
Mai lasam inca 5-10 minute si oprim focul. Este o ciorba grozava,simplu de facut si foarte gustoasa.
Pofta buna!

20110129

Mazare cu piept de pui

Mazarea cu piept de pui este o mancare delicioasa si satioasa, cu putine calorii. Bogata in proteine, glucide, vitamine si saruri minerale, mai ales substante azotoase, mazarea este o leguma ieftina si usor de gatit.Este una din preferatele mele.
Avem nevoie de:
- o cutie de mazare fina
- piept de pui dezosat
- o legatura de patrunjel verde
- 3 linguri de ulei de masline
- o ceapa,sare,vegeta
- 2 linguri de faina
- putin lapte
- 2 castraveciori murati
Se curata ceapa si se taie marunt.Se pune intr-o cratita 3 linguri de ulei si se caleste ceapa pana devine sticloasa(se adauga si putina apa pt a nu se arde).
Se taie carnea in fasii subtiri sau cuburi si se adauga in cratita cu ceapa.Se pune si putina boia dulce,vegeta,frunze de patrunjel tocat,sare si se lasa pana se rumeneste carnea.
Dupa 10 minute se adauga mazarea din conserva si se adauga apa pana acopera toata mazarea.
 Se lasa la fiert pentru 20 minute dupa care separat intr-un bol se amesteca 2 linguri de faina cu putin lapte.  
Se adauga peste tocanita de mazare amestecand continuu.Mai lasam cateva clocote,dupa care taiem castravetii marunt si ii adaugam in mazare.
 Lasati sa se racoreasca 10 minute si se poate servi.
Pofta buna!

Prajitura cu visine''Linda''


Pentru blat avem nevoie de:
- o cana de faina (250 gr)
- o jum de pachet de margarina rama
- 2 linguri de zahar pudra
- 100 gr nuca macinata
Pentru crema avem nevoie de:
- 400 ml frisca lichida
- o cutie de crema de branza ''la creme''
- 50 gr zahar pudra+ 1 lingura de zahar pt visine
500 gr visine proaspete sau congelate
- un plic tort-gelle rosu
- nu luati in seama amidonul gustin nu e nevoie
 Se amesteca la robot margarina+zaharul pudra,apoi adaugam faina si nuca macinata.Compozitia  este destul de groasa asa ca o sa va chinuiti putin cand o asezati in tava(eu am intins-o cu un cutit).
Se introduce la cuptor pentru 10-15 minute la foc viu.Se raceste.
Intre timp pregatim crema.Crema se bate cu 50 gr zahar pudra apoi se adauga frisca batuta.
 Se intinde peste blatul racit.
Visinele se amesteca cu 1 lingura de zahar apoi se scurg de sucul care il lasa si se asaza uniform peste crema.Sucul se completeaza cu apa pana la 250 ml si se amesteca cu praful de tort-gelle rosu.Se pune la foc mic pentru 1 minut amestecand continuu.Acest sirop se intinde rapid peste visine,iar daca se intareste repede siropul se mai incalzeste putin la foc.
Este o prajitura extrem de gustoasa dar in acelasi timp si periculoasa pentru cei care tin la silueta.
Pofta buna!

20110128

Tocanita din pipote si inimi de pui


Avem nevoie de:
- 600 gr(o caserola) pipote si inimi de pui
- o ceapa
- 1 lingurita de boia dulce
- un gogosar rosu
- 1 lingurita vegeta,sare
- frunze de patrunjel
-o jum. canita de lapte
- 2 linguri de faina
- 2 linguri ulei
Se toaca ceapa marunt si se caleste in 2 linguri ulei , intr-o cratita cu capac pana se inmoaie si devine sticloasa ( puneti putina apa sa nu se prajeasca prea tare). Se adauga gogosaru taiat marunt,boia si  se lasa 5 minute pe foc mic,dupa care amestecam  maruntaiele spalate.
Amestecam pana acestea se albesc putin.Se acopera cu apa , se adauga vegeta,sare si verdeata tocata. 
Se lasa sa fiarba la foc mic. Cand sunt fierte, separat se amesteca faina cu putin lapte si se toarna in oala, amestecand mereu.
 Lasam sa mai dea cateva clocote.Se serveste cu mamaliguta si muraturi.
 Pofta buna !!!

20110126

Fursecuri cu ciocolata ”Chocolate Chip Cookies”


Avem nevoie de:
- 1 pachet de unt(marg)
- 2 cani de zahar brun
- 2 oua
- 1 fiola esenta vanilie,rom
- 1 lingurita praf de copt
- 1 cana si un sfert faina
- 1 cana nuca de cocos(nuci,migdale,fistic prajit)
- 2 cani jum fulgi de ovaz
- un varf de cutit  sare
- o ciocolata amaruie
Amestecam la robotul de bucatarie untul+ zaharul brun pana devine omogen,apoi adaugam ouale,es.van,faina amestecand continuu,dupa care punem sarea,praful de copt iar la sfarsit punem nuca de cocos,fulgii de ovaz si ciocolata amaruie taiata bucatele.
 Din acest aluat se ia cu lingurita si se formeaza bilute in palma putin umeda pentru a nu se lipi alauatul de mana.Se pun intr-o tava tapetata cu hartie si se coc aproximativ 10 – 15 min. (NU MAI MULT)
Se racesc in tava si apoi se scot pe un platou,iar cand sunt complet racite se pastreaza in cutii care se inchid ermetic(asta daca mai ramane ceva pe platou!)Sunt perfecte pentru sarbatori sau pentru orice ocazie.
Sunt minunate!

Popcorn cu caramel

Acest minunat si delicios popcorn imi aduce aminte de copilarie.Cand eram mica mancam cu mare pofta bila formata din popcorn cu caramel,insa acasa nu facusem niciodata,asa ca mi-am propus sa pregatesc in casa aceste delicioase mingiute din popcorn cu caramel.
 Avem nevoie de:
- boabe de porumb
- 2 linguri ulei
Punem  intr-o cratita din teflon 2 linguri de ulei si adaugam boabele de porumb.Le acoperim cu un capac si le lasam pana nu mai pocneste nici o boaba.Din cand in cand mai scuturam cratita ca sa nu se prinda de fund.Le rasturnam apoi într-un castron mai mare.
 Pentru caramel avem nevoie de :
- 200 gr zahar brun
- 2-3 linguri miere de albine
- 70-80 gr unt
- 1 jumatate de lingurita de praf de copt
Intr-o cratita mare se pun zaharul,mierea si untul.Se lasa pe foc amestecand continuu pana cand zaharul se caramelizeaza.Compozitia trebuie sa fie un maroniu deschis.
Adaugam praful de copt amestecand bine.Compozitia se va umfla deaceea e nevoie de o cratita mai mare.Se toarnă repede peste popcorn si se amesteca bine,pana cand tot popcornul este acoperit de caramel.Aveti grija la caramel pentru ca se intareste foarte repede si de aceea se lucreaza rapid.Popcornul astfel obtinut se formeaza bilute si se serveste cu mare pofta.

20110125

Rulouri din piept de pui


Avem nevoie de: 
- piept de pui dezosat
- 2 oua
- pesmet,sare
- branza topita cu sunca
- ulei,ciuperci
- sunca,cascaval (optional)
Se taie pieptul de pui in felii cat mai subtiri,dupa care se sareaza si se adauga o fasie de branza topita cu sunca sau (cascaval),peste se pune ciuperci sau (sunca) si se ruleaza.

 
Se dau prin pesmet si apoi prin ou.
 Rulourile astfel obtinute se prajesc in ulei incins la foc potrivit.
Se pot servi calde cu cartof nature sau piure,dar sunt bune si reci mai ales taiate feliute la o salata se sezon.
    Pofta buna!

20110123

Musaca de cartofi piure cu carne tocata


 Ingrediente:
- 1 kg de cartofi
- 1 ceapa mijl
- 2 linguri ulei de masline
- 1 gogosar rosu
-3-4 catei de usturoi
- o ceasca (cafea) de bulion
- 500 gr carne tocata porc+vita
- 200 gr cascaval 
- 1 lingurita plina condimente pt carne tocata
Se curata cartofii,se taie cuburi si se pune la fiert in apa cu sare.Taiem ceapa marunt si o punem la prajit in 2 linguri de ulei de masline+3 linguri de apa.O lasam 5 minute apoi adaugam gogosarul taiat marunt.Se poate adauga si un morcov daca doriti(eu uitasem de el  :D)
Dupa ce sau calit ceapa si gogosarul se adauga carnea tocata (la care s-a introdus condimentele pt carne tocata si sare dupa gust)si se lasa pana isi schimba culoarea,apoi se adauga usturoiul zdrobit si o ceasca (cafea) de bulion.Se mai lasa la foc mic inca 15 minute.
Cand sunt fierti cartofii se scurg de zeama si se piseaza. E bine sa mai lasi putina zeama ca sa fie piureul mai moale. Cand zdrobesti cartofii se adauga sare,unt si smantana. 
 Piureul se imparte in doua parti egale. Intr-o tava se pune hartie pt copt si se pune un strat de piure urmat de unul de carne apoi se rade cascaval iar deasupra se mai pune un strat de piure.
Se intinde peste piure un strat subtire de smantana dupa care radem cascaval si o lasam la cuptor pentru 30-40 minute.
Se serveste cu iaurt deasupra si muraturi.
 Pofta buna!

Onlinebutton

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...